ALIMENTS DE GLORIFICATION. - HUILE DE FOIE DE MOHUE

el à compléter de la façon la plus heureuse ces matières grasses, qui sont une condition d'existence dans la constitution des os, toul aussi bien que les phosphates terreux qui manquent si rarement dans l'alimentation.

Pour les maladies de la peau, c'est principalement dans les maladies chroniques avec appauvrissement général de l'économie, affections qui par leur durée et leur intensité ont délabré la constitution, que l'huile de l'oie de morue rend de véritables services.

Nous citerons particulièrement le lupus, l'ichthyose, le favus; mais si l'huile de foie de morue donnée à dose modérée, est utile dans ces maladies, nous pensons qu'on en a beaucoup abusé à l'hôpital Saint- Louis, et que ces doses de 500 grammes qu'on dit avoir administrées par jour, n'ont jamais été prises par les malades. Quand on en digère et utilise deux ou trois cuillerées, cela nous semble suffisant dans presque tous les cas.

L'emploi de l'huile de foie de morue dans le rhumatisme chronique nous a été communiqué par une tradition populaire en Islande et en Norvège. C'est surtout contre le rhumatisme musculo-fibreux que la puissance de l'huile de foie de morue se révèle. La douleur sans le gonllement est le caractère de cette forme de rhumatisme, dont la terminaison est une forme spéciale de paralysie, accompagnée d'atrophie musculaire. La loi étiologique de cette affection est l'appauvrissement général de l'économie, accompagné de fréquents refroidissements.

Ce sont ces conditions qui se présentent si souvent chez les pauvres habitants des campagnes, lorsqu'ils avancent dans la vie, qu'ils ont eu une alimentation insuffisante, et qu'ils ont habité, comme cela est la règle pour eux, des rez-de-chaussée froids et humides, c'est dans ces conditions que l'huile de foie de morue, bien utilisée, peut rendre de grands services.

Dans le rhumatisme articulaire aigu ou dans les douleurs qui lui succèdent si souvent, l'huile de foie de morue ne convient pas : le rhumatisme musculo-fibreux conduit à une forme de paralysie, comme le rhumatisme articulaire aigu conduit, quand il est récidivé, à une maladie du cœur. On a beaucoup vanté l'huile de foie de morue contre les affections scrofuleuses. Une expérience attentive a démontré qu'elle pouvait être d'une incontestable utilité contre certaines formes de cette aflection, telles que les caries des os, les tumeurs blanches, les fontes purulentes ; mais, au contraire, que son utilité était douteuse et qu'il fallait en surveiller l'emploi contre ces engorgements ganglionnaires qui caractérisent l'affection scrofuleuse. Les succès obtenus par l'administration de l'huile de foie de morue dans les formes chroniques de la phlhisie pulmonaire sont trop évidents pour qu'il soit nécessaire d'y insister ici, mais il faut en savoir diriger l'administration, comme nous allons le

!)i MODIFICATEURS. — ALIMENTATION.

dire bientôt, pour en retirer de constants avantages. Mais dans la phthisic aiguë ou granulic d'Empis l'administration de l'huile de l'oie de morue présente de fréquentes contre-indications ; on comprend sans peine qu'il importe alors avant tout d'abattre la fièvre et de relever l'énergie des fonctions digestives.

Conditions d'administration et doses. — La quantité qu'on doit administrer doit être en rapport avec la dépense qu'il importe d'activer et de surveiller. L'exercice est indispensable pour utiliser l'huile de foie de morue, car les corps gras peuvent être considérés comme les aliments de calorification qui commandent le plus l'exercice pour produire des effets heureux; sans cet exercice ils peuvent nuire en s'accumulanl dans les viscères.

Il est indispensable de surveiller l'état des poumons, aGn qu'une quantité suffisante d'oxygène puisse y pénétrer; il faut aussi que la circulation s'exécute d'une façon normale, et une maladie du cœur est souvent une contre-indication à l'administration de l'huile de foie de morue.

Il est nécessaire, pour faciliter l'utilisation de l'huile de foiede morue, d'activer les fonctions de la peau par des lotions froides, des frictions énergiques, un massage général renouvelé chaque jour. Il est nécessaire aussi que les selles soient régulières pendant l'administration de l'huile de foie de morue : trop abondantes, l'huile peut n'être pas absorbée; trop rares, les fonctions du foie peuvent être exagérées. L'influence de la température doit être prise en considération pour régler l'administration de l'huile de foie de morue : son utilité est reconnue par une pratique universelle dans les pays du nord, et particulièrement sur le littoral des mers; dans les régions méridionales elle est nuisible, à moins qu'on ne favorise la dépense par l'hydrothérapie ou les bains de mer. L'hiver, c'est un remède dont l'opportunité d'administration est beaucoup plus fréquente que l'été.

On trouve à Paris de nombreuses occasions d'administrer l'huile de foie, de morue dans cette foule d'imminences morbides qui sont sous la dépendance de la misère, de la paresse ét de ces conditions variées d'insuffisance de résistance à la continuité du froid.

HcVLmt'8. Srcitns. Imï.ine. L'étude des féculents, des sucres divers, de l'inuîme, de la lacline, des miels, etc., est comprise dans le paragraphe destiné au deuxième ordre des matériaux alimentaires de la calorification; on peut rattacher aux questions que celte étude comprend les travaux si inléressants sur la glycogénie, et ceux qui se rapportent à l'étiologie et à la prophylaxie de la glycosurie et, comme je l'établirai ailleurs, celle de la luberculisation pulmonaire. Au premier abord on n'aperçoit pas le lien qui unit tous ces sujets, j'espère