Accidents professiocnels

provoqués par la dégustation du thé.

Il existe à Londres d’habiles dégustateurs (jui sont chargés de comparer et d’apprécier les diverses variétés de thé qui sont livrées à la consommation. Il s’agit bien entendu des qualités supérieures, douées d’un arôme spécial et qui seules méritent une appréciation soignée. Or, les dégustateurs qui se livrent pendant toute la journée à cet exercice ne tardent pas à éprouver des accidents dont les uns paraissent se lier à l’irritation directe de la muqueuse gastrique, tandis que les autres sernhleut se rattacher à une véritable intoxication du système nerveux. En ellet ils deviennent dyspeptiques et linissent, après quelques années, par ne plus pouvoir supporter aucune nourriture. Eu même temps ils sont alTectés de tremblements nerveux qui vont toujours en croissant et linissent par prendre une intensité inquiétante. En somme la profession de dégustateui de thé est assez malsaine pour qu’il ne soit guère possible de l’exercer plus de sept à huit ans.