partie de là otnl «o^vent, c’est une

Il U les Unit T‘l r

s. les Iruits, les tubercules, les turions (asperges), etc.

graines r^s'^c"'’ ' ‘^“"’P^^^ant les

graines et les racines, et en légumes herbacés.

pois'^^XnliM les haricots, les fèves, les

■léralcment l’ichrs^nygSe""^'" sont gé-

l'HOUST,

3îil DES AEUIENTS ET DE E'AEIME.NTM loN.

Le lahlcau suivant, d’après M. l’ayen, permet de sc rendre compte de la valeur alimentaire des principales graines des légumineuses :