V. — Excrétion urinaire
Les anciens distinguaient les urines excrétées aux différentes époques de la journée : 1" les urines des boissons, c'est-à-dire celles qui étaient rendues après l'ingestion d'une certaine quantité de liquide, plus claires, plus limpides, moins denses ; 2° les urines de la digestion ou du chyle , rendues deux ou trois heures après les repas, moins abondantes, mais plus denses et plus colorées; 3" les urines du matin ou du sang , véritablement dépuratrices du fluide nourricier, plus foncées, plus denses, plus acides que les précédentes. Considérée dans ses relations avec les autres actes de l'organisme, la sécrétion rénale a pour but de maintenir constamment le sang au même degré de concentration, et d'éliminer l'urée ou l'acide urique provenant des métamorphoses de nos tissus ou des aliments pris en excès ; en outre, l'urine charrie tous les sels inorganiques solubles dont l'organisme a besoin de se débarrasser. La respiration expulse , sous forme d'acide carbonique et d'eau , l'hydrogène et le carbone des tissus devenus impropres à la vie, et
(1) Il faut se rappeler toutefois que les enfauts, peu de jours après leur naissance, présentent naturellement daus leurs fèces de la caséine coagulée et des î globules de matière grasse sans cholestérine; celles d'un enfant de six jours nourri par sa mère, ont donné, pour 100 de résidu sec:
Matières grasses 52
Matière colorante de la bile et graisse. ... 16
Albumine ou caséine coagulée 18
Perte et eau j4
(Dumas, Chimie, etc., t. VIII, p. 617).
12(5 HYGIÈNE PUIVÉK.
comburés par l'oxygène du sang artériel ; la sécrétion urinaire rejette l'azote provenant de la môme combustion qui s'accomplit dans les capillaires. Le rapport qui lie ces deux (onctions ressort du tableau suivant, dressé d'après des observations laites sur des individus choisis à peu près du môme âge.
TJrino excritéi! un 2& li. Carbone brûlé par beure.
Enfants de huit ans 13,5 5 gram.
Hommes ^*
Femmes 19.''
Vieillards "^'^
Quant aux principaux éléments de l'urine , les expériences de M. Lecanu leur assignent les proportions qui suivent :
