CHAPITRE VII

EMPLOI AGRIGOIJS DBS MATIÈRES EXGRÉMEN-

TITIELLES.

Nous trailerons successivement^ dans ce chapitre, de l'emploi direct des matières des vidanges, en usage dans quelques parties de la France, notamment dans le département du Nord, dans quelques-uns de nos départements du Midi et, sur une très grande échelle, en Chine.

Cette première partie de ce chapitre comprendra les paragraphes suivants :

§ 195. — Composition des déjections de Thomme.

§ 196. — Emploi des matières fécales : engrais flamand.

Dans la plupart des contrées, cependant^ les cultivateurs éprouvent une répugnance invincible à faire usage de ces engrais et les matières sont employées à diverses fabrications qui sont exposées dans deux paragraphes :

§ 197. — Fabrication de la poudrette.

§ 198. — Utilisation des eaux vannes à la fabrication du sulfate d'ammoniaque.

A mesure que deviennent plus précises, plus impérieuses les prescriptions de Thygiène, à mesure aussi apparaît plus clairement la nécessité de ne pas maintenir le système des fosses fixes établies dans nombre de grandes villes et notamment à Paris, mais d'y sub< stituer Técoulement immédiat, dans les égouts, des matières excrémentitielles ; le procédé qui tend actuellement à se répandre se traduit par la phrase fameuse de « tout à Végout ». Ce procédé étant appliqué, il reste à savoir que faire des liquides chargées de ces matières excrémentilielles, du sewage^ comme disent les Anglais, or ce sewage ne peut être déversé dans les cours d'eau sans faire courir aux riverains de sérieux dangers sur lesquels il importe d'insister; il doit au contraire être employé aux irrigations; de là deux questions qui sont exposées dans les paragraphes suivants :

§ 199. — Inconvénients du déversement des vidanges dans les cours d*eau.

Emploi des eaux d'égout aux irrigations.

Ce sujet comporte lui-même les paragraphes suivants :

Emploi des eaux d'égout aux irrigations en Angleterre.

Chimie agricole. 40

§ 200. — Emploi des eaux d'égout à Gennevilliers.

Quand ce mode d'emploi aura été exposé, il restera à indiquer, comment se produit la :

a. Purification des eaux par leur passage au travers du sol.

Quel est T :

A. État sanitaire des localités oiî sont déversées les eaux d'égout.

Enfin il nous restera, pour épuiser ce sujet, à exposer le procédé d'utilisation des matières des vidanges qui nous parait devoir être substitué à celui qui est actuellement en vigueur; elle sera décrite dans un dernier paragraphe.

§ 201. — Canalisation spéciale pour le transport des matières des vidanges aux usines, se résumant par la formule. « Tout à Vusine et non tout à Cégout. »

Ce chapitre se termine enfin par un paragraphe dans lequel nous exposons la composition et les emplois des gadoues ou boues recueillies dans les villes.

§ 195. — Composition des déjections de l'homme.

L'importance de l'emploi agricole des déjections humaines est trop évidente pour qu'il soit nécessaire d'insister sur ce point, mais il peut être utile d'être fixé sur les quantités de matières qui aujourd'hui encore sont en grande partie perdues.

MM. Wolf et Lehmann ont déterminé la composition des déjeclions de différentes personnes ; ils sont arrivés aux résultats suivant :

Poids en g^rammes des excrétions solides et liquides par personne

et par Jour.

MATIKKHS