CH, LU. TAUROCBOLATE DE SOUDE. EXTRACTION

léate de soude, ne cristallise pas. Ce fait et diverses analyses nous portent à soupçonner que ce corps n*est qu'un mélange de plusieurs principes réds» susceptibles d'être obtenus à Tétat cristallin^ et par conséquent qu'il y a dans la bile plus de deux principes spéciaux d'origine organique. 11 est solide» Uanc; il attire rbumidité de l'air, sans toutefois se liquéfier; il a QO goût douceâtre avec un arrière-goût amer; il fond à la chaleur, et brûle atec une flamme charbonneuse. 11 est soluble dans l'eau et l'alcool, mais complètement insoluble dans Téther. 11 est sans action sur les réactif colorés. Les acides et l'acide carbonique ne décomposent pas ce sel ; Tacétate de plomb basique précipite, d'ime solution de choléate de soude, da choléate de plomb. A l'état de pureté , ce sel ne se décompose ni par réyaporation , ni par un long séjour à l'état de solution dans l'eau ; mais la présence d'une petite quantité d'une substance animale azotée lui fait sohbr une altération sensible ; la solution de la substance altérée peut alors être précipitée par les acides.

L'acide taurocholique ou cboléique, qui forme avec la soude le principe immédiat que nous étudions ici, se décompose, par une ébullition prdongée dans une solution de potasse caustique, en acide ckolalique et en taurine. Le produit de la décomposition par l'action de Tacide chlorhydrlque est l'acide choloïdique et la taurine. L'adde cboléique peut donc être considéré comme composé diacide ckolalique et de taurine^ tandis que l'acide dK^qœ qui se rencontre avec lui dans la bile est composé d'acide cbolaliqae et de sucre |de gélatine. Il a pour formule G^' U^^AzS^O'^. Cet adde n'a pas encore été obtenu à l'état de pureté parfaite, il est toujours souillé d'un peu d'acide cbolique. Quand on le décompose par la potasse ou Tacide chlorbydrique, il se forme un acide ne contenant pas de soufre, et de la taurine qui contient à elle seule tout je soufre de l'acide décomposé.

Uest à remarquer que l'acide cboléique et l'acide glykocholique sont des acides aasotés, et que leur composition ne les rapproche pas de celle des acides gras, non plus que leurs propriétés. Leurs sels de soude n'ont pas non plus les propriétés des savons ou sels gras alcalins, il ne faut donc pas comparer la bUe à un savon. Cette comparaison» qui date de Cadet (i), a été mise en avant d'après cette idée théorique, que la bile est chargée de dissoodie et d'émulsionner les graisses alimentaires,' idée actuellement reconnue comme inexacte d'après l'expérimentation directe ; du moins elle n'est là qu'accessoire , et c'est sur la digestion des corps azotés qu'elle influe principalement.

Extraction, Le choléate de soude ne cristallisant pas, il est très difficile de l'obtenir dans un état de pureté parfaite. Voici cependant le procédé par

(1) CàDKT, Mém, sur Vanalyse de la bile {Mém. de VAvad» des sçiçncçi de r«ri«, in-4% 1767).

h7h DES PRINCIPES IMMÉDIATS EN PARTICULIER. 2* CLASSE.

lequel on peat l^obtenir à !*élat de plus grande pureté. C'est encore la Mie du bœnf qui est la plus propre à rextractlon de ce principe immédiat. On élimine d^abord en grande partie le cholate de sonde de la bile pnrifiée au moyen d*acétate de plomb; il se précipite en même temps la j^upwt des graisses contenues dans Thomeur biliaire; on ajoute alors à la solution filtrée du sous-acétate de plomb et un peu d'ammoniaque. Le bosveau précipité qui se forme est décomposé par le carbonate de sonde ; ii se forme alors du choléate de soude qu'on dissout dans de Talcool èbsola; par Taddiiion d'un peu d'éther, le cboléate de soude se précipite aoosla forme d'une masse résineuse jaunâtre, qui peut être décdorée. Pour constater sa présence dans les humeurs et les tissus animaux, la réactioB avec le sucre et Tacide sulfurique ne suffit pas, il faut traiter la maaie qu'on veut examiner par la potasse ou l'acide éhlorhydrique, et chercher à obtenir des cristaux de taurine ; cette substance est facUe à recoin naître, surtout à cause de la quantité de soufre qui entre dans sa composition.

1077. — Historique, Ce principe et le précédent n'ayant été connus que mélangés pendant assez longtemps, le commencement de cet historique se rapporte au premier comme à luL II a été découvert par DeiIla^ çay, dans son trayait sur la bile (1). Les résultats auxquels il arriva loi firent considérer la bile comme essentiellement composée par un sel de soude, formé par un acide qu'il appelle acide choléique. Cet acide est, après la dessiccation, jaune, spongieux, très hygrométrique ; 11 sedissont fadlement dans l'alcool , et n'est pas insoluble dans l'eau. Une fois séparé de l'humeur biliaire et combiné de nouveau à une base, il est fecilement précipité par les acides les plus faibles, même par l'acide acétique, ce qui n*a pas lieu avec la bile. Les acides foi1s ont une action particulière sur cette substance h la température de rébullition ; ils la décomposent en acide choloU'dique (acide résineux) et en taurine,

Theyer et Schlosser (2) (18Zt3-Zi5) publièrent des recherches nouvelles sur la bile de bœuf, dont ils conclurent que la bile est composée d'an acide bilique combiné avec la soude, résultat auquel Demarçay était déjà arrivé, et comme lui ils confondirent le cholate et le choléate de sonde en un seul principe immédiat. Kemp (3) (18Zi/i) a fait plusieurs analyses de l'acide bilique provenant de l'humeur biliaire de divers animaux , et arriva aux mêmes résultats que MM. Theyer et Schlosser. La découverte

(1) H. Demarçay, De la nature de la bile {Ânn, de chim. et de phys.^ ISSS, t. LXVm, p. 177).

(2) Theter et Schlosser, Beitrœge zur Kenntniss der Galle und der Zerselzungs Product. {Ann, der Chem. und Pharm., 1843, Bd. XLVIÏ, s. 358).

(3) Kemp, A letter to prof, Liebig on some représentations contained in kis second edit. ofhiswork, int. animal chemistry {Buchn, Repertorium, 1841, t. XXXV, p. 152).

GH. Llll. HYOCHOLÉATE DE SOUDE. â75

d*iiM grande proportion de soufre dans la composition de la taurine, découverte faite par Redtenbacher (1) , rendait une noufelle étude de VBdàe bflique nécessaire , vu qu'on n'avait pas encore trouvé de soufre dm la coBDpOBition de cette substance. L'un de nous (Verdeil) (2) ne ttonva pas de grandes différences entre ses analyses et celles déjà faites anr la partie de la bile précipitée par Téther et distincte de la bile cristal- Mlée ; nais il montre l'existence d'une grande proportion de souflre , d»8 pour 100» ce qui avait échappé jusqu'alors.

Strecker (8) a vu ensuite les mêmes faits, mais les a précisés davantage ; fl précipita en même temps que du cholate de soude mi autre sel, celui dont noos venons de parler. Û montra, en un mot, que le choléate de sôode de Demarçay était (brmé par deux sels, le cholate ou glykocholate de MMide, et m autre plus abondant, auquel il conserve le nom de choléate de loade. IL se dépose sous forme de gouttelettes résineuses qui ne crislattiient pas. C'est l'adde choléique qui renferme du soufre, et non l'acide choUque (glykocliolique). L'acide ch(déique peut être précipité de la bile par l^cétate de plomb basique, mais non par l'acétate neutre. L'action des alcalis le décompose en acide cholalique et en taurine. Lehmann le nomme aMê UntrocKolique (à). C'est à tort que l'un de nous (5) a pensé que le ekoléatê d$ êoude de Demarçay devait être conservé comme distinct du taurocholate de soude.