CE. IX. BEL MARIN. QUANTITÉ RELATIVE
Od àp iMir suite, cbet un kn.
pottltin du poids de. . 51 1i 3 322
Gheral adulte 487 1077 3081
AccroÎMement 436 964 2756
Ce qui donne, pour chaque kilogr. qui l'ajoute, une augmentationde âr-jî 6r,S
Bœuf.
100 kilogrammes de bœuf contiennent :
Autrei tels Sel mai in. desoudt.
kil. fr. fr.
Sang hémorrhagique... 7,4 0,0340 0,0162
Cludr musculaire 62,5 0,0706 v »
Os 6,3 0,0303 0,1959
Autres parties 23,8 0,0434 0,0602
100,0 0,1783 0,2783 Chez un bœuf du poids
de 413 736 1149
Vache 240 428 365
Veau 48 86 134
Accroissement (bœuf). . . 365 650 1015
Ce qui fait, pour chaque
kilogr. qui s'ajoute ,
une augmentation de
poids de i^-fi Ic^-^S
Porc.
109 kilogrammes de porc contiennent :
Sel marin. Autres tels
de tonde, l^il. gr. gr.
Sang hémorrhagique... 3,6 0,0154 0,0065
Chair musculaire 40, 2 0,0400 » »
Os 6,4 0,0042 0,0347
Antres parties 49, 8 0,0591 0,0468
Goret nouTeau-né de. •• 1,23 1,5 1,0
Porc engraissé 125,00 148,3 102,5
Accroissement 123,77 146,8 101,5
Ce qui fait, pour chaque
Ulogr. s'ajoutant, une
augmentation de.... • 2,1 0,8
Moutom, 100 kilogrammes de mouton contiennent :
Antrei tels Sel marin. desonde,
kil. gr. gr.
Sang hémorrhagique. . . 4,6 0,0049 0,0093
Chair musculaire 38,5 0,0440 » »
Os 11,7 0,0655 0,4262
Autres parties 45,2 0,0942 0,3592
I7S DES PnmcmS HmÉMATS BM VAftTICIJLIEE. i"* GLASSfi.
Mouton de 28^1- 5Sr-3 SlSf*"
Brebis ta 41,6 lift
Agneau 10 SO, & -t»
Ce qui fiit, pour chiM^iii
kilogr. s*aJoutant, une
augmentation de 2,0 7»9
799, — Nous avons dit que le sel marin est en général le plus abondant des principes immédiats d'origine inorganique des humeurs. Dans le sang humain» par çi^emple, il est vis-à-vis des autres sels solubles dans la proportion de 3 : 1 ou de 2,& : 1. Voici , au reste, un tableau qui représente la proportion en 100 parties du sel marin dans les divers tissus de rbomme et des animaux. Les nombres de la codonnea représentent la quantité de chlorure de sodium pour 100 parties de liquide ; 6 représente la quantité dans le résidu solide, et c la quantité dans les cendres du résidu.
Sang d'homme (Lehmann) 0,421 p*"» 1,921 p^ 190&7 ,641p."»
Sang de cheval — 0,510 2»75d 67,105
Chyle — 0,531 8,â13 ^7,884
Lymphe (Nasse) 0,412 S,346 72,902
Sérum du sang (Nasse) 0,405 5,200 ^,090
Sang de chat (Nasse) 0,537 2,826 67,128
Chyle (Nasse) »... 0,710 7,529 62,286
Lait de femme (Lehmann) ..• ^ ,«,.«• . 0,087 0,729 33,089
Salive d'homme (Lehmann) 0,153 12,988 62,195
Suc gastrique de chien (Lehmann) 0,126 12,753 42,039
Bile d'homme (Lehmann) 0,364 3,353 30,464
Urine d'homme (LehoMDB). 0,332 |^,ig7 jt2,972
Mucus (Nasse) 0,583 i3,1dO 70,000
Sérum da MBg (Nasse) 0,460 4,919 58,974
Sérum étt pus (Nasse) 1,260 11,454 T:i,330
Exsudation inflammatoire de la plèvre
(Scherer) 0,750 10,416 73,529
Tissu cancéreux (V. Anvers) 0,314 6,013 65,391
Humeur aqueuse (Berzelius) 1 ,15 p. 100
Humeur vitrée (Berzelius) 1,42 —
Sueur humaine [Ânselmino (1), Piutti (2)] .«..• % —
Urine humaine {maximm) 0,7S8 p. 100
— (mmimo)... C^^O —
— {média) 0,461 —
Urine humaine. Sel marin rendu en gr.
Valentin (3) ^ vingt-quatre heures {maaiioa)^ ^ 10,53
Urine humaine. Sel marin rendu en
vingt-quatre heures {minima).. 1,78 Urine humaine. Sel marin rendu en
vingt-quatre heures {média). . . • 5,g4
(1) Anselhino, toc» cU.f 1827.
(2) PiUTTi dans Sihon, Handbuch der Angewandten medici»ischHi ChemUt in-8*, 1845, t. II, p. 332.
(3) Vauwtw, Lerhbwhderphysiol des Menschen^ in-S*», 1845, t. I, p. 652f
CH. ntl SEL MARIN. QUANTITÉ RELATIVE. l79
Urine d^enfant de hait ans. Sel marin rendu en vingt-quatre
faeureâ i à 3 gr.
Lecanu (1) • . • • ^ Drine de yiefllard. Sel marin rendu
en vingt- quatre heures 1,5 à 4 gr.
Urine de femme. Sel marin rendu en vingt-quatre heures 2 à 5 gr.
Urine de i^tal (Boussingault) (2) 0,74 p. 1000.
Urine de pore — l ,28 —
Urine de mouton an régime du sel depuis quatre semaines
(Baml) (3) 23,26 p. litre.
Urine de vache (Boussingault) 1 ,52 p. 1000.
Urine deiMimeau (Brande) 8,00 p. 95 gr.
Uqni^eiti tentrleoles cérébreiix 1,05 p. 100.
Matières fécales (4) i . 3,01 p. lOOO.
(Matières fécales d*homme de vingtneuf ans 0,147 p. 1000.
Matières fécales d'homme de cinquante-neuf ans 0,723 — »...«. ^^/ >. Matières fécales de femme de trente-
j dewL aiiib. «««•.. «««.r 1,487 —
I Matières fécalesL (i^toUnt de six
[ ana i, 0,469 —
EUcrétiooa buccale» al aasales. . . . 6,508 , r-
/ Sang de pléthoriques fhomiâes) ... 3,7 p. 1000.
• -^ (ftwimes). . . 3,5 —
I — de pblegmasfés (hommes) .. . 3,1 —
— ■— (femmes). . . 3,0 —
— de fièvre typiiolde 2,9 —
-^ dâ fi/^vre éphéanère 2,7 —
— de pleurésie. ^ 3,0 —
-* 4a pneumonie.. •«,. 2,8 —
BecqueralatBodier(6).^ — de bronchite aiguQ (hommes). 3,2 —
— — (femmes). 3j3 i—
— de clkun^atismea aigus 3,5 —
-^ 4achlorosa« 3,1 —
— de tubercules fulnionaires (hommes). »...« 4 3,3 — <
— de tubercules pulmonaires (femmes) 3,1 —
^- 4e syphilis constitutionneUa.. 3>4 —
(1) Lecanu, loç. cit., 1839.
(2) BomsiMÔAULT, Bêch, sur Vnrme Ses herfnvùm {Aim, âe phys. et de c«»., 1845, t. XV, p. 110>.
(3) Barral, loc. dl.f 1850, p. 148.
(4) BsazKLii», loe. cit., 1837, 1. 111, p. 638.
(5) Barral, Joe. cU,, 1850, p. 152. j (6] Becquerel etRoniSR, loc. oit., 1844. ^
UM
^/«fPSS IMMÉDiATS SN PAHTICtLIE» . 1" CLASSE. 180 DW MiOfC*'^'^
Sauf d'homme 4,690 p. iOO.
decbieo..... 4,490 —
decbtt 5,174 — -
— de cheval 4,659 —
— de bœaf. 4,321 —
— de veau 4,864 —
K«iie(l} \ — dechèvre 5,186 —
— de brebis 4,895 —
— de lapin 4,072 —
— de cochon • 4,287 —
— d'oie 4,246 —
— de poule • 5,392 •—
Chlorare
de sodian.
t^/'Miucleidebœaf... 17,39 deeendreap. 1000. 1,130 p. 100.
¥| — de chat 12,62 — 0,023 —
g( defemmede36ans. 12,26 — 1,650 —
e??Cœurdechat 10,32 — 8,135 —
ï} — defemme..... 8,30 — 0,443 —
g ( — d'homme 9,20 — 0,310 —
Cartilages. Pour 100 partiel de cendres (3) 8,231 —
Of. Chlorare de sodium (4) 2,500 p. 1000.
Tibia. Chlorure de sodium et soude 6,100 p. 1000.
Fémur. Chlorure de sodium et
. -^^^ .-. . soude 6,000 —
De awa w ^ péroné. Chlorure de sodium et
soude 6,000 —
Humérus. Chlorure de sodium et soude 5,900 —
'Masse calleuse d'une côte de che^
yal fraîche. 0,892 p. 100.
Sa cendre fait 52 p. 1 00 de la masse, et donne 1 ,700 —
[Métatarsien sain et frais d'un che-
„ , ., ,^ . val 1,487 —
Yalenun ^6) ^g, ç^j^^^ f^^ 55 34 p ^qq ^^ ,^
masse, et donne ..••• 2,260 —
Exostose du tarse du même chevil
fraîche 1,529 —
Sa cendre forme 57,07 de la masse,
et donne.. 2,680 —
(1} Nasse dans Wagrbb, Handwœrterhvch der PhysMogie^ art. BhU^ ersl. Band., 1842, gr. in-S"*, p. 75.
(2) De Bibbâ, Arch, fiir Phynol, Heilkund, von Geiesihgee, Rosie «nid WuNDEELiCH, 1846, p. 536-581.
(3) Feommbcez et Gugeet dans Bcezelius, loc, cit,, 1837, p. 729.
(4) Mâechand, Lehrbwh der physioîogischân Chemk, Berlin, 1842, in-8\
(5) De Bibea, Chem. Untertuch ueherdie Knochen, 1844, io-8*.
(6) Valent», Knochenkranleilen in Repertorium fur Anat, und Phy$M,, 3' B 1838, ln-8% p. 294, 300, 307.
