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CH. XUI. SULFATE DE SOUDE. SON ÉTAT DANS l'oRGANISME. 273
'Sang d'homme 0,202 p. 1000.
Sang de chien « 0,197 —
Sang de chat 0,311 —
Sang de cheyal 0,213 —
^ y Sang de bœuf 0,181 —
^^^ ^ Sang de veau 0,269 —
Sang de chèvre 0,265 —
Sang de brebis 0,248 —
Sang de lapin 0,302 —
^Sang de cochon 0,289 —
MoMles pectoraux de femme (Bibra) (1) 0,230 —
— . de bœuf (/d.) 0,050 —
Cœar(rhomme (/d.) 0,392 —
Urine d*bomme (Berzelius) 3,160 —
— acide (Simon) 2,970 —
— moins acide (/d.) 2,200 —
— très acide (/d.) 5,000 —
Excréments frais (Berzelius) 2,000 p. 100.
Gendres des cartilages costaux (Frommherz). . . . > 24,000 —
D'après M. Boudet, il y en a un peu dans les cendres du poumon. Il en a trouvé 0,13 pour 100 dans les tubercules crétacés (2). D'après M. Poggiale, le sulfate de soude existe dans le sang dans les proportions suivantes (3) :
Sang d'homme avant remploi du sel marin 0^44 p. 1000.
Sing d'homme après l'emploi du sel marin 0,42 —
Sing de boeuf 0,60 ^
Sang de vache 0,32 —
Sing de veau 0,84 —
Sang de mouton 0,63 —
Sang de lapin 0,59 —
Sang de chien..*.. 0,72 —
Sang de chat 0,71 —
Gendres d'un cancer de la lèvre (4) 3,00 —
884. — Ce principe ne se trouve jamais à l'état solide, et persiste pendant toute la durée de la vie. Il est toujours à l'état liquide, dissous directement dans Teau, car il est très soluble, et conserve dans l'économie les caractères qu'il manifesta toutes les fois qu'on le met au contact des réactifs.
(i) Von Bibiu, Arch. fiirphysioU Heilkundef von Roser und Wnnderlicb, 4* année, 1846, p. 536-581.
(2) BouDET, Rech, sur la composil. chimiq, du parench. poumon, {Journ, ^pharm., 1844, t. VI, p. 335).
(3) PoGGiALE, Rechercha chimiq, sur le sang {Comptes rendus des séances de i'^cod. des se, de Paris, 1847, t. XXV, p. 110).
(4) Dr BwaA dans Heyfelder, Das chirurgisclie AugenJcranken-Clinicum dw Universitœt Erlangenvon 10 October 1846, bis, zum 30 September 1847. Oppenheim's Zeitschrift, 1848.
27 A DGS PRINCIPES IMMÉDIATS fiN I^I^TICULlEll . l** CLAfiftK.
Il est probable que partout oà H existe en présence du sulfate de potasse, il est mêlé à lui, et probablement aussi ils sont unis, par dissolution, à l'albuminé ou à d'autres principes dont ils tendent à maintenir la fluidité; Ce sel empêche en effet la fibrine de se coaguler.
Par son état liquide, sa solubilité, ce sdiconcourt à former la substance organisée, et y joue un rôle ittiporluit. Ce rôle repose principalement sur sa propriété dé conserver intacts, avec toute leur élasticité, les globules sanguins; sur sa propriété de maintenir liquide, d'empêcher la coagulation et de dissoudre la fibrine du sang ; fait qui jporte â penser qu'il a un4? action analogue sur les principes azotés non cristallisables.
Du reste, aucune étude rationnelle et méthodique n'a été faite, de l'influence dissolvante réciproque des sels d'origine inorganique qu'on trouve dans l'économie sur les divers principes immédiats cristallisables ou non. On trouve bieu dans lès livres des expériences faites àTaîdé des sels minéraux qui coagulent, détruisent ou colorent ^es différents principes; mais on ne rencontre aucune étude analogue faite à l'aide des principes immédiats pris isolément et mis ail contact les uns des autres , de manière qu'on puisse ensuite «e rendre compte du mode d'après lequel ils se réunissent pour constituer la substance organisée. C'est qu'en effet les expériences de ce genre sont longues, minutieuses, ne donnent aucun résultat qui soit frappant par ses caractères extérieurs ; elles Conduisent seulement à voir que tel principe immédiat en dissout d'autres en plus ou moins grande pro]portion, et précisément de ceux qui se trouvent avec lui dans les mêmes humeurs, les mêmes tissus ; fait qui se trouveêtre une condition d'existence de ces tissus et humeurs, et dont il est indispensable de connaître les lois. Elles conduisent à reconnaître que beaucoup de principes d'origine organique ne cristallisent pas, quand on évapore leur solution, et cristallisent au contraire, quand on les a séparés et dissous par l'alcool, Téther, etc.
CM; Xiit. SULFATE BE SOUBE. (HlIGINE ET ISSUE. 275
Or, nous savons que, à deux ou trois exceptions près, nul principe n'est à l'état cristallin dans Técononiie animale. U est donc remarquable, mais tout naturel d'arriver A cmistater expérimentalement que ceux que l'eau ne dissout pas difectéinent sont maintenus àl'état liquide indirectement par les sels qu'elle tient en dissolution ; liquidité qui est une condition d'existence des phénomènes de nutrition, c'est-à-diredu double mouvement continu de composition et de décomposition.
Tous ces faits sont peu frappants par eux-mêmes, aussi sont-ils peu étudiés ; néanmoins ce sont autant de conditîohs d'existence de la substance organisée, et par suite des phénomènes vitaux. Aussi serait-il indispensable de connaître les lois d'après lesquelles ils se passent ; de connaître les conditioBs lians lesquelles tel principe en présence de tel autre se dissout ou ne se dissout pas , se dissout en petite ou en grande proportion ; forme avec eux une dissolution fluide ou visqueuse, ou bien une combinaison plus ou moins solide.
885. — L'origine du sulfate de soude de l'économie ne peut pas être très nettement précisée. li est probable qu'il »t introduit en grande partie avec les aliments tant solides qae liquides, sous forme même de sulfate de soude.
Oh ne peut nullement savoir s'il y en a de formé pendant les phénomènes de nutrition, par décomposition désassimilatrice des matières albumineuses et décomposition du carbonate de soude.
D'autre part, les proportions assez considérables de ce sel qu'on trouve dans les urines montrent que c'est par cette voie que s'échappe l'excédant apporté par les aliments sur la quantité qui est nécessaire à l'économie animale.
886. — On a étudié les variations qu'éprouvent dans quelqcteâ maladies les sulfates des urines. Les résultats obtenus se rap{K)rtent à la fois au sulfate de potasse et à celui de soude. Heller à trouvé que, dans les maladies inflammatoires, la quantité de sulfate contenue dans l'urine augmentait. La proportion de ces sels diminue, au contraire, dans la chlorose et les maladies chroniques.
887. — Extraction. Nos connaissances sur Télat et Teidstence des sulfates alcalins sont loin d'être aussi positives qu'elles le sont pour la plupart des autres principes d'origine inorganique, comme le sel marin, les phosphates, etc. En effet, les sulfates n'ont jamais été extraits des homears ou tissus à l'état isolé, de manière à en permettre l'examen direct au moyen du microscope ; il a fallu, pour constater leur existence, calciner le résida qui les contenait. On reconnaît aussi les sulfatesdans l'urine en ajoutant à ce liquide un sel soluble de baryte. Le précipité formé est traité par de l'acide chlorhydrique qui laisse intact le sulfate de baryte. On peut ainsi par ce procédé estimer la quantité d'acide sulfurique combiné dans l'urine, mais rien ne nous dit si cet acide sulfurique était combiné ou à la soude , on à la potasse, ou à la chaux, ou à la magnésie ; ces quatre sels peuvent même exister à la fois dans l'urine. Les essais, pour reconnaître ces sels directement au moyen du microscope, sont restés sans résultats, les sulfites se trouvant en proportion trop minime à côté des autres sels, tels que le chlorure de sodium et les phosphates alcalins ; ces sels possèdent tous à peu près le même degré de solubilité dans Peau et l'alcool. Les réactifo qui pourraient décomposer les phosphates décomposent aussi les sulfates; les circonstances rendent donc la séparation des sulfates presque impossible. Le dosage de sulfate se fait aussi par le même procédé ; on pèse seulement le précipité de baryte qui a été formé, et on le rapporte au poids ou de la masse primitive, ou au poids des cendres obtenues par la calcinalion. Très souvent le sulfate de soude est obtenu artlfid^ lement à l'état cristallin dans diverses analyses des humeurs ou des tissus ; principalement quand on sépare la soude à l'aide de l'acide sulfurique des corps gras auxquels on l'a combinée.
Historique.
888. — Rouelle le cadet est le premier qui ait trouvé du sulfate de soude dans l'urine (1) ; Schèele et Gmelin (2), après lui, indiquèrent le sd de Glauber dans ce liquide. M. Thénard (3) indiqua dans la bile b présence du sulfate de soude, mais depuis il a été reconnu que ce priacipe n'existe pas dans ce liquide, et résulte du procédé emptoyé, la caldnation. Celle-ci détermine la formation d'acide sulfurique à l'aide du soufre des principes de la bile, et cet acide se combine à la soude des cholates et clioléates. Brandes (li) en a trouvé dans l'urine de cheval et dans celle
(1) RoCELLE cadet, Journal de méd. de Vandermonde, 1771, t. XIXVI.
(2) Schèele, Mém.deVÂcad. roy, deSuède, 17751776, t. XXXVI, p. 327. '—Gmelin, Grundriss der algemeineC hernie. Gœttingen, 1789, t. II, p. 730.
(3) Thénard, Mémoire sur la bile {Annales de chimie, 1807, t. LXIH, p. 103).
(4) Brandes dans Hatchet, Lettre à M, Home sur Vurine des chameaux K de quelques autres herbivores (Ann, de chimie, 4808, t. LXVII, p. 266).
CH. XXll. SULFATE DE SOUDE. HISTORIQUE. 277
d^âne; M. Chevrr.ul, dans celle du chameau. Fourcroy et Vauquelin trouTèrenl également du sulfate de soude dans Purine, mais non constamment (1). M. Thénard y trouva peu après le même sel (2). En 1812, Berzelius en fixa la quantité à 3,16 pour 1000 (3). A peu près à la même époque, John en indiqua dans la substance cérébrale du veau (Zj). Nous avons, chemin faisant, cité les auteurs qui, depuis lors, ont apporté plus de précision à nos connaissances sur ce principe immédiat du sang , de Turine, des muscles, etc. Nous pouvons, par conséquent, éviter de répéter de Boaveaa les résultats auxquels ils sont arrivés et que nous avons mentionnés. U faut dire, toutefois, que M. Lassaigne (5) a trouvé aussi beau'coup de sulfate de soude dans Teau allantoîdienne de la vache, et pas de sulfate de potasse. C'était Tinverse pour celle de la jument. Enfin, Enderlin a trouvé de 2 à /ï pour 100 de sulfate de soude dans les cendres du sangd^homme, de bœuf, etc. (6). Mais cette quantité est tellement considétaUe, surtout comparativement à ce qu'ont trouvé les autres auteurs, que nous n'avons pas dû mentionner ce travail parmi ceux qui ont pu nous apporter quelques nouvelles connaissances très positives. Lehmann (7) a trouvé par de nombreuses expériences que la moyenne des sulfates sécrétés en un jour était de 7sr-,026, pour une nourriture mélangée; une nourriture purement animale, et continuée pendant douze jours, éleva la quantité des sulfates sécrétés en un jour à 1 Or «,399, tandis que, pour une nourriture exclusivement végétale, la quantité de sulfates excrétés ne fut plus que de 5g''-,8/i6. Ces chiffres indiquent la quantité de sulfates sécrétés, mais ne nous disent pas sous quelle forme ces sels se présentaient dans Purine. Cependant l'analyse des cendres prouve que le sel qui en représente la plus grande proportion est le sulfate de soude.
(1) Fourcroy et Vauquelin, Premier mémoire pour servir à Vhist. natur», (àhniqve et médicale de l'urine humaine {Ann. de chimie, 1799, t. XXXI, p. 48). — Deuxième mémoire pour servir, etc. {loc. cit.f 1799, t. XXXII, p. 80 et 113). — Sur l'analyse de Vurine humaine {loc. ctl., p. 211). — Sur l'anal, des calculs urinaires humains {loc. cU,, p. 212).
(2) Thénard, Mém, sur l'anal, de la sueur, l'acide qu'elle contient, et sur les acides de Vurine et du lait {Ann, de chimie, 1806, t. LIX , p. 262).
(3) Berzelius, loc. cit,, 1812, et Annales de chimie, 1812, t. LXXXIII, p. 241.
(4) John, Chemische Schriften, 1813, t. IV, p. 228.
(5) Las&aignb, Nouv. recherch. sur la composit. des eaux de V allant, et d9 ramnios de la vache {Ann» de phys. et de chim., 1821 , t. XVII, p. 295).
(6) Endbrun, Rech, chim.'physiol. {Ann. der Chem, und Pharm,, 1844, t. XLIX, p. 317, et t. L, p. 53).
(7) Lehbiann, Lehrhuch derphysiol, Chemie, 1850, Bd. ï, f. 455.
