Phyiiolog. Chem.j p

puscules osseux perdant lentement et difficilement l'eau que renferme leur contenu. Citons encore à ce sujet les résultats obtenus par MM. de Recklinghausen et Fremy, concernant l'influence de Tâgc sur la proportion de matière organique 'dans les os.

Matière organique par incinération*.

Enfant de 3 jours 38,81

— 14 jours (os du crâne) 35,33

— 14 jours (fémurs) 32,46

— 6 ans, couche corticale, «liaphyse. . . . 34,49

— — épiphyse. ... 38,84

M. Fremy a donné les chiffres suivants :

Matières organiques.

Fœtus du sexe féminin 37,0

Nouveau-né (petite fille) 35,2

Femme de 22 ans 35,4

Femme de 80 ans 35,4

— de 81 ans 35,5

— de 88 ans 35,7

— de 97 ans 35,1

Parmi les nombreuses analyses d'os qui ont été publiées, nous citerons encore les suivantes :

Matières organiques Matières minérales.

Phosphate calcique.

Fluorure calcique . .

Phosphate magn/'si*'"»

Carbonate calcique. .

Chlorure de sodium .

Osséinc

Afatiércs grasses. . .

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