JahreiOericht, 1858, p. ôSO

amylacée, la décoction du foie prend une apparence laiteuse et cette observation est devenue Toccasion d'une découverte qui a sensiblement modifié ses idées.

Une expérience fondamentale sur la glycogënie du foie date de 1855*. Ayant soumis le foie à un lavage énergique en y injectant, sous pression, de Tcau qui entrait par la veine porte et sortait par les veines sushépatiques, Gl. Bernard a constaté qu'à la fin de Texpériencc Teau, parfaitement incolore, ne renfermait plus ni matières albuminoïdes, ni sucre ; mais qu au bout de 24 heures ce dernier avait reparu dans le foie : une petite quantité d'eau froide injectée par la veine porte et recueillie ail sortir des veines sushépatiques était fortement chargée de glucose. En 1856, V. Hensen* avait remarqué que le foie, débarrassé de matière sucrée par des lavages à Teau froide, forme de nouveau du sucre au contact des ferments diastasiques de la salive ou du pancréas. L'année suivante Claude Bernard^^ et, peu après lui, Hensen* ont découvert, indépendamment Tun de l'autre, l'existence du glycogène dans le foie. L'expérience de CI. Bernard citée plus haut démontre que la glucose ne prend pas naissance dans le foie aux dépens des matériaux que lui amène le sang de la veine porte et C[u'elle se forme probablement aux dépens du glycogène. Celle de Hensen a permis d'établir que la transformation du glycogène s'effectue par Faction d'un ferment diastasique dont Texistence a été, en effet, reconnue dans le foie. Nous avons déjà discuté plus haut (page 544) la question de savoir comment le glycogène y prend naissance.

279. Glacose dans le foie. — Le foie normal renferme chez tous les animaux une petite quantité de glucose. La proportion est minime et varie ordinairement entre 2 à 6 miUièmes^ Elle augmente, pendant quelques heures, après la mort. Il est très probable, sinon démontré, que ce sucre n'est pas

1. Mécanisme de la fonction glycogénique du foie, Cotnptes rtnduSf XLÏ, p. 464, 24 septembre 1855.

2. Verhandlungen der med. GestUsch^ft lu Wiiriburg, l. VII, p. 219, 18 juillet 1856.

3. Gazelle médicale de PariSy 13 juillet 1857. Comptes rendus^ t. XLIV, p. 578.