SUC GASTRIQUE CHEZ QUELQUES ANIMAUX

5 80. D’après M. Ch. Richet, le suc gastrique de certains poissons, tels que les squales, est extrêmement riche en acide chlorhydrique. On a remarqué que le liquide spumeux que sécrètent les escargots, et que l’on désigne généralement sous le nom de salive, est très acide. Chose curieuse, ce liquide renferme de l’acide sulfurique. MM. Panceri et de Luca2, confirmant une analyse de M. Boedeker3, ont trouvé dans le liquide sécrété par le Dolium galea les matériaux suivants :

i. ii.

Acide sulfurique libre 3,42 3,30

— — combiné 0,20 0,15

Acide chlorhydrique combiné 0,58 0,00

Matières minérales et organiques .. . 1,08 2,35

Eau 04,72 93,60