Annalen der Chemie u. Pharmacie, t. XCII, p

SON ACTION SUR LES ALIMENTS

Au reste, comme nous l’avons fait remarquer plus haut, l’état de la glande influe sur la nature du suc sécrété. Une glande irritée ou enflammée fournit un liquide aqueux et riche en carbonate sodique. D’autre part, la proportion du résidu fixe et principalement des matériaux organiques varie en sens inverse des quantités de suc sécrétées pendant le même temps.