Journal de Pharmacie , t. XXI, p
CREATINE.
épuiser une nouvelle portion de viande fraîche. Enfin le résidu de ce second traitement est épuisé une troisième fois par 2k®1/ 2 d’eau. Cette eau faible sert à épuiser la seconde portion de viande. On continue ainsi ces lavages méthodiques jusqu’à épuisement de celle-ci : les liqueurs réunies, passées au travers d’un linge, sont introduites dans un ballon et ce dernier est chauffé dans un bain-marie que l’on maintient à l’ébullition jusqu’à coagulation complète de l’albumine et de l’hémoglobine. L’opération est terminée lorsque le liquide décoloré ne perd plus sa limpidité à l’ébullition.
Le tout étant filtré, on ajoute un excès d'eau de baryte concentrée; on sépare par le filtre le précipité de phosphate de baryum et de magnésium ; on précipite l’excès de baryte par un courant de gaz carbonique et l’on concentre la liqueur filtrée par l’évaporation au bain-marie, dans des capsules plates. Lorsqu’il est réduit au vingtième de son volume, on l’abandonne dans un endroit tiède.
Bientôt le liquide se remplit d’aiguilles petites et incolores de créatine. On les recueille, on les comprime entre du papier et on les purifie par de nouvelles cristallisations.
On peut aussi retirer la créatine de l’extrait de viande.
Pour cela, on dissout ce produit dans trois fois son poids d’eau et l’on ajoute à la solution six fois son volume d’alcool à 95 et. Il se forme un précipité poisseux qu’on met de côté. On distille l’eau mère alcoolique de façon à recueillir l’alcool, on concentre le résidu et on le traite de nouveau par l’alcool. Il se forme un nouveau précipite qu’on réunit au premier. L’eau mère alcoolique sert à l’extraction de l’acide lactique. Les précipités réunis sont dissous dans l’eau et la solution est précipitée par l’acétate de plomb. Laliqueur filtrée, débarrassée de plomb par l’hydrogène sulfuré, est abandonnée à l’évaporation spontanée. La créatine cristallise abondamment.
Propriétés. — La créatine se présente en petits prismes limpides appartenant au type clinorhombique. Les cristaux sont incolores et présentent un aspect nacré.
Ils se dissolvent dans 74,4 p. d’eau à 18° et sont fort solubles dans l’eau bouillante. Insoluble dans 1 éther, la créatine exige pour se dissoudre 94,1 parties d’alcool absolu.
Les cristaux de créatine renferment une molécule, c est à-diie
21,7 pour 100 d’eau qu’ils perdent à 100°. Ils sont neutres et possèdent une saveur légèrement amère. A une température plus élevée, la créatine sèche fond et se décompose en donnant des produits ammoniacaux.
La créatine se dissout dans les acides faibles, avec lesquels elle forme des combinaisons cristallisées. M. Dessaignes a décrit un chlorhydrate de créatine C4H9Az502,HCl qui est en beaux prismes solubles dans l’eau et non déliquescents. L’azotate C4H9Az302,Az0r’H cristallise en prismes courts et brillants.
On a décrit aussi des combinaisons de créatine avec certains chlorures métalliques, tels que le chlorure de cadmium et le chlorure de zinc.
Dédoublements de la créatine. — Traitée par les acides concentrés, la créatine perd les éléments de l’eau et se convertit en créatinine.
C4IÏ9Az"02 = C4H7Az50 + IUO créatine créatinine
2. Maintenue en ébullition avec de l’eau de baryte, elle se dédouble en urée et en une base nouvelle, la sarcosine ou méthylglycocolle :
(FIUAz'O2 + II-O = tfIFAzO2 + CII4Az20 créatine sarcosine urée
3. Chauffée avec de la chaux sodée, elle dégage de la méthylamine, en meme temps qu’il se forme de l’acide oxalique.
4. Soumise à l’ébullition avec de l’oxyde de mercure ou du bioxyde de plomb, elle fournit de la méthylguanidine :
C4H9Az?0- + O- = C2II204 + C2ll7Azr> créatine acidç oxalique mcthyl-
guanidine
Synthèse et constitution de la créatine. — En faisant réagir sur le glycocolle l’amide cyanique ou cyanamidc, Streckcr avait obtenu l’homologue inférieur de la créatine, qu’il a nommé yhycocy amine :
CAz2II2 4- C2II'02. AzII2 = Cril7Az'02 cyananrde glycocolle glycocyamine
G RÉ ATI NE. 583
Il a exprimé l’opinion que ce corps se rattache à la guanidine,
CII’Az3 = AzII = C^'jJ!
La glycocyamine serait une guanidine dans laquelle un atome d’hydrogène serait remplacé par le radical CH2-C05H, qui représente de l’acide acétique, moins un atome d’hydrogène ou de l’acide glycolique moins OH :
