DE LA BILK. IBI

lôtasse et la soude , loin de troubler la bile, en aug^ it la transparence et en diminuent la viscosité, issolulion d'acétate de plomb précipite la matière jaune^ ère grasse acide , et les acides suuurique et phosphof le la bile ; la dissolution de sous*acëtate précipite nouent ces différens corps , mais encore le picromel , la crlne et Tacide chlornydrique. L'acide acétique reste rs , dans la liqueur, uni en partie à la soude. Dans tou9 , l'oxide de plomb fait partie des précipités» Jupart des matières grasses ont la propriété de se disdans la bile : cette propriété n'a pas peu contribué à regarder comme un lavon 5 elle la doit à la soude et :omel qu'elle contient. Les dégraisseurs s'en servent de préférence au savon pour dégraisser les étoffes de

rès ce que nous tenons de dire, il sera facile de coule procédé par lequel on peut, & peu de chose près, iner la propbrtion des différentes substances qui entrent composition de la bile.

ja quantité d'eau se détermine en évaporant une ceruantité de bile jusqu'à siccité, pesant le résidu et le hant du poids de la bile soumise à Tévaporation. ar l'acide azotique, Ton en précipite toute la matière t une très petite quantité de matière grasse que l'on al par l'alcool.

)ans la liqueur filtrée et réunie aux eaux de lavage , •se un petit excès d'acétate de plomb fait avec 8 parcétate de plomb du commerce et i partie de lîtharge 5 ueille sur un filtre le précipité, gui est formé de maasse acide , de matière colorante et d'oxide de plomb , u'il est bien lavé, on le traite à froid par de l'acide 3 faible. L'oxide de plomb se dissout, et la matière icide, plus la matière colorante, restent sous forme es molles et vertes, (i)

ia matière jaune , la matière grasse acide et la matière te étant séparées , on procède à l'extraction du picroi l'opère par une dissolution de sous-acétate de plomb, nous l'avons dit précédemment (2801). A la vérité, t état, il est toujours mêlé à la petite quantité de clio-

aratt anssi qti*ane portion de ces matières se dissout dans Tcau à II Taeide et peat-ètre bien d un peu d« p^croa^el entraîné; et il est à r&* ue la matière colorante, quelle qu'en soit la nature, se trouve précipité^ emps qne la matière grasse , et qu*au moyM de Téther qui la dissout QU la iéparcr tt i Tobtenir presque porc

159 DES UQUEUKS DES SÉCRÉTIOIfS.

lestërîuc que peut renfermer la bile ; mais on le punU moyen de l'ctner qui dissout la cliolestérine. I

5° C'est en calcinant l'extrait de bile avec les préc» que nous avons indiquées (28o3) qu'on obtient les selia les sëpare , d'ailleurs , par les méthodes ordinaires. i

Biles de chien ^ de mouton^ de chat y de Tfeau* — Lesl de ces divers animaux , soumises à l'analyse , donnent mêmes résultats que celle du bœuf, dont nous venons deftcass Thistoire. wS^^

Bile de porc. — H en est de môme de la bile de porc,iV«Ie. qu'elle contient beaucoup moins de picromel et plus de S E tière grasse : aussi les acides y produisent- ils un précipitéBtterc abondant. Vnii i

2804* Bile des oiseaux. — Quoique la bile des oiseamBle 0 une grande analogie avec la bile des quadrupèdes, eBeBbcn diffère essentieUement sous les rapports suivans : i^ elleiff^ tient une grande quantité de matière albumincuse; n ^^ picromel qu'on en retire n'est pas sensiblement sucré*, ilcl ^ au contraire, très acre et amer^ 3<> ou n'y trouve fi^ft ^ traces de soude \ ^ Tacétate de plomb du commerce lA ^ précipite point de matière grasse. Du moins , telles soAbi d ropriétés que nous offrent les biles de poulet, de ctuM e dindon et de canard. I i

a 80 5. Bile de quelques espèces de poissons. — Les bikil ^ raie, de saumon, de carpe et d'anguille, sont les seulesH aient été examinées, et encore n'en a-t-on pas fait un exaaC aj)profondi. On sait seulement que la bile de raie et celle li saumon sont d'un blanc jaunâtre j quelles donnent parTctl ])orati(jn , une matière très sucrée , légèrement acre , et qu*^l ne |)uraij-S('nl point contenir de matière grasse^ que celles^l carpe v.{ d*anguillc sont très vertes, très amères, peu ou pQH all»utnin( uses , et qu'on en peut retirer de la soude , de lai4 tien /Masse cl une matière sucrée et acre semblable à celleiM forme la hile de raie et de saumon. Cette matière acre etsw crée est probalilenicnt du picromel. I

2806. Bile huninine, — La bile humaine varie en couleQr'J tantôt elle est verte, presque toujours d'un brun jaunâtK)! quelquefois j)rcsfjue sans couleur; la saveur n'en est pas tièsl amère. Il est rare que , dans la vésicule , elle soit d'une lim-l pidilé parfaite ; elle contient souvent , comme celle du bceufjj une certaiîie (jnantité de matière jaune en suspension; parfoi» cette matière est en assez grande quantité pour rendre la Kk comme grumeleuse. Filtrée et soumise à l'ébuUition , elle se trouble fortement et répand l'odeur de ' ''œuf. Si on

Févapow jusqu'à siccité, il en résulte 1 viiyé^fï

DB LA Bas. m

en poids à la onzième partie de la bile employée* En calcinant xoo parties de cet extrait , on en retire tous les sels qu'on trouve dans la bile de bœuf; savoir : de la soude , du sulfate^ da phosphate de soude , du phosphate de chaux, du chlorure de sodium et de Poxide de fer.

Tous les acides décomposent la bîle humaine et y déterminent un précipité abondant d'albumine et de matière grasse , qu^ou sépare l'une de l'autre par l'alcool. Il ne faut qu'un gramme d acide azotique à aS** pour en saturer loo de £ile.

Enfin, lorsqu'on y verse de l'acétate de plomb du commerce , on la transforme en une liqueur légèrement jaune y Îai ne contient que de l'acétate de soude et quelques traces e matière animale , et dans laquelle on ne trouve point de e'cromel. De là j^avaîs conclu que cette dernière substance ne bait pas partie de la bile humaine ; cependant il paraîtrait, d'après les recherches de M. Chevallier, que cette conséquence ne serait pas exacte, et que, pour obtenir le picromel de celte bile 9 il faudrait seulement, avant de la traiter comme celle de bœuf (2801) , en précipiter l'albumine par Talcool , et chasser celui-ci , par distillation, de la liqueur filtrée.

2807. La bile humaine , à part le picromel, paraît formée d'eau , d'une petite quantité de matière jaune , d'albumine , d'une sorte de matière grasse , de cholestérine et des mêmes sels que ceux qui entrent dans la composition de la bile de bœuf.

21808. Ce n'est que dans certaines maladies du foie qu'elle change de nature : quand cet organe passe au gras , la bile qu'il sécrète est moins chargée de matière grasse que dans 1 état sain ; et quand lafTcction est tellement avancée ([ue le foie contient les cinq sixièmes de son poids de graisse , alors elle n'est réellement qu'albumineuse : tel est au moins le résultat de cinq analyses de bile de foie presque enlièiement grasi

2809. Recherches de Berzelius. — D'après l'analyse qu'il en a faite, la bile de bœuf serait composée de :

fan ,....;.. 90, u

Matière biliaire (y compris !a graisse) 8»oo

Mucus de la vésicule o,3o

Isxtrait de viande, chlorure de sudium, lactate de i

soude 1 "•7*

Soude 0,4 1

Phosphate de soude , phosphate de chaux et traces |

<à'un« lulMUuce iusoiubl^ daui Talcool \ ^' ' '