DE QUELQUES MATIERES PARTICULIERES
exacte : on sait qu’en îe chauffant il devient très-dur, et qu’en le comprimant ensuite , il en suinte une certaine quantité d’huile.
Les ligamens et la cicatricuîe n’ont été jusqu’ici l’objet d’aucune recherche.
1999. Laite des poissons , et en particulier de la carpe, — La laite de carpe est d’une nature toute particulière : elle n’est pas seulement formée d’hydrogène , de carbone, d’oxigène et d’azote , comme les autres substances animales ; elle contient en outre du phosphore, ainsi que l’ont démontré Fourcroy et M. Vauquelin. E11 effet, i°. elle 11e rougit point la teinture du tournesol 5 20. lorsqu’on la calcine fortement dans une cornue de grès , l’on obtient de l’huile, du carbonate d’ammoniaque, etc. , et une quantité très notable de phosphore; 3°. lorsque la calcination se fait a un feu modéré, le charbon qui en résulte ne s’incinère qu’avec difficulté : il devient très-acide pendant l'incinération , et l’acide produit est l’acide phosphorique. x41a vérité , la laite contient des phosphates à bases de potasse , de soude , de chaux et de magnésie , mais elle n’en contient point d’autres ; elle ne contient point surtout de phosphate d’ammoniaque; et aucun de ceux qui entrent dans sa composition n’est capable de produire les phénomènes observés. Donc le phosphore doit être considéré comme l’un des principes de cette substance. (Ann. de Chim. , t. lxiv , p. 5. )
2000. Os cartilagineux de poisson. — ( Voyez 1981 .)
2001. Os de sèche. — Corps épais, solide, friable, ovale , rempli de cellules , formé en grande partie de matière animale et de carbonate de chaux, situé vers le dos de la sèche commune; il entre dans la composition des poudres dentifrices, et on lo suspend, sous le nom de biscuit de mer , dans les cages des petits oiseaux, qui le becquettent de temps en temps.
2002. Encre de sèche, — Liqueur noire, produite clans
A CERTAINES CLASSES U ANIMAUX. ^8l
les sèches par un appareil glanduleux , et contenu dans un réservoir particulier. L’animal qui la fournit s’en sert pour se dérober aux dangers dont il se croit menacé ; lorsqu’il est poursuivi , il en répand unev certaine quantité et trouble ainsi toute l’eau qui IVnvironne, Quelques personnes ont prétendu que c’était avec cette encre qu’on préparait l’encre de la Chine-, mais on sait que celle ci a pour base le noir de fumée très-divisé,
2008. Coquilles. — Nous désignons par ce nom toutes les enveloppes osseuses des diverses espaces de coquillages. Les unes ont une contexture compacte, presquè semblable à celle de la porcelaine , tandis que les autres sont formées de couches constituant la nacre de perle et recouvertes d’un fort épiderme. A la première classe appartiennent les différentes especes de volât a ; et dans la seconde se trouve la moule d'eau douce 3 etc. Toutes , suivant M. Hatchett , sont composées de matière animale et
de carbonate de chaux : seulement, celles qui sont com-
pactes contiennent beaucoup plus de carbonate que les autres. Cependant ces résultats ne s’accordent pas complètement avec ceux que M. Vauquelin a obtenus en analysant les coquilles d’huîtres : il a trouvé dans ces espèces de coquilles , non-seulement delà matière animale et du carbonate de chaux, mais encore un peu de phosphate calcaire, de carbonate de magnésie et d’oxide de fer. ( Ann. de Chitn. , t. lxxxi , p. 806. )
200/p Perles. — Elles se trouvent dans les mêmes co» quilles que la nacre , et sont , comme celles-ci , de la meme nature que les coquilles dont elles font partie. On est parvenu à les imiter si bien que l’oeil distingue difficilement celles qui sont artificielles de celles qui sont naturelles.
2oo5. Cantharides. — Les cantharides ont été l’objet d’un grand nombre de recherches, parmi lesquelles on doit distinguer celles de Thouvenel , celles de M. Beaupoil , et
