DE LA GOMME
et 6s,io5 d’oxide de plomb. ( ALnnales de Chimie , t. xcv,
l,aS- 11 •) . f •
Composition. — La gomme arabique est formée,
Suivant MM. Gay-Lussac et Thénard. (Rech. phys. -chimiques.)
en poids.
de Carbone . [\,±,<iz>
O xigène . . 5o,84
Hydrogène. . 6,q3
ou de carbone . l\ 2,23
Oxigène et hydrogène dans les proportions nécessaires pour faire beau.
Suivant M. Berzelius {Annales de Chimie, tom. xcv, pag. 78.)
«n poids»
de Carbone. ........ 4 1 ,90b
Oxigène . 5i,3o6
en volume.
de vapeur de carbone .... 1 3
Oxigène . . . 12
Hydrogène . 24
Suivant M. de Saussure. ( Biblioth . britann ., Sciences et Arts, t. lvi
page 35o.)
de Carbone. . . . . 45*84
Oxigène . 48*26
Hyd rogène . 5,6
Azote . . o,44
ou de carbone . 4^,84
Oxigène et hydrogène dans les proportions nécessaires pour faire l’eau.
Oxigène en excès. .... 7,05
Azote . . . o,44
Usages. — La gomme arabique est employée en médecine, à cause de ses propriétés adoucissantes. Elle entre dans la composition de plusieurs sirops et de beaucoup de potions. Les arts en tirent aussi un grand parti. Les confiseurs s’en servent pour faire les pastilles. On la dissout dans .certaines couleurs pour les rendre brillantes et solides. Enfin, c’est avec la gomme arabique que l’on donne le lustre aux étoiles.
s3o DES STJBSTÀKÇES VÉGÉTALES NEUTRES.
ï463. Gomme du Sénégal. — Les nègres recueillent celle gomme pendant le mois de novembre (a). Elle est en larmes grosses comme des œufs de perdrix. Elle est blanche quand elle a été produite par Yuerek , orangée quand elle provient du nébueb. Les propriétés et les usages de la gomme du Sénégal sont les mêmes que ceux de la gomme arabique.
i464« Gomme du pays. — C’est à l’époque de la maturité des fruits des arbres qui la contiennent , que l’écoulement de celle gomme a lieu, fl n’est personne qui n’ait eu occasion de remarquer cet écoulement. La gomme du pays ne diffère de celles que nous venons d’étudier que par une moins grande pureté : aussi ne se dissout-elle pas toujours complètement dans l’eau. On l’emploie pour donner du brillant au3t couleurs , à l’encre , par exemple.
i465. Gomme adraganthe . Cette gomme, que l’on ramasse sur la fin du mois'de juin , a l’aspect de petits rubans entortillés. Elle est blanche ou rougeâtre, opaque , un peu ductile. C’est à cette dernière propriété qu’il faut attribuer la difficulté avec laquelle on la réduit en poudre : on n’y parvient même qu’en chauffant le mortier. La gomme adraganthe est moins soluble que les espèces précédentes $ mais le mucilage qu’elle forme est plus consistant.
M. Vauquelin, en brûlant de la gomme adraganthe, en a retiré sensiblement la même quantité de cendres que de la gomme arabique ; les cendres étaient aussi de la même nature , si ce n’est qu’elles contenaient un.peu d’alcali etde soufre. ( Annales de Chimie > t. liv , pag, 3 12.)
Suivant Bucholz, la gomme adraganthe est composée de parties d’une matière semblable à la gomme arabique, et de 43 parties d’une substance particulière , capable de se gonfler dans l’eau froide sans se dissoudre , et de
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(<s) Laitue qui h produit est haut de ï8 à 30 pieds*
