COMPOSITION DE LA SALIVE HUMAINE A L'ÉTAT DE SANTÉ
1* AnaiyM ^ ■cndtat.
Ptyaline 2,9
Mucus 4,4
Extrait de viande avec lactates alcalins 0,9
Ghlonire de sodium 1,7
Soude 0,2
1000,0 «* ABftlTK «e TMteiHiiui cl GaMIlB.
Matière soluble dans Talcool, insoluble dans Teau (graisse phoaphorée) ; matière soluble dans Talcool froid et dans Teau (osmazôme, sulfocyanure, chlorure et peut-être un peu d'acétate de potasse) ^ 31,25
Matière qui se précipite par le refroidissement de la solution alcoolique faite à chaud (matière animale, un peu de chlorure et de sulfate alcalins) 1,25
Matière solable seulement dans Teaa (matière salivaire ou ptyaline ; beaucoup de phosphate, un peu de sulfates et de chlorures alcalins) 20,00
Matière insoluble dans Teau et Talcool (mucus, peut-être un peu d'albumine, avec du carbonate et du phosphate de chaux) ^., 40,50
92,50 a* Anftljw tfe Simon.
Eau 991,225
Matériaux solides 8,775
Graisse contenant de la cholestérine 0,525
Ptyaline avec matière extractive 4,375
Matière extractive et sels 2,450
Albumine, mucus et épilhélium i,400
V Amiyw «a éntumr WrIgfeL
Eau 988,1
Ptyaline 1,8
Acide gras 0,5
Cblerares de sodiiun et de potassium 1,4
AUMimine avec seiide ^ . i 0,S
Lactailes de potasse et de sonde 0,7
SuUoojfaDure de potassium 0^
Soude 0,5
Mucus avec ptyalioe 2,6
997,3 B* A«alF«e êtt ■taitclL
Eau 80,0
Albumine coagulée 8,0
Mucus 11,^
Sds 1,0
100,6 6* AMilrne de Henof .
fiau. 99,40
Parties solides 0,60
Ptyaline 0,09
Graisse 0,04
Albumine et mucosités 0,30
Matières extractives et sels, chlorure de sodium, phosphate
et lactate de soude 0,1 7
100,60 'GomposItfOB des eend^ea de la salive.
{Phosphate de sonde tribasiqne St,lS2 Ctilorores de aodio» et de poftassiam 67,9.^0 Sulftte de aoude 2,3IS
(Phosphate de chaut \ Phosphate de magnésie > 5,i09 Phosphate de fer. )
7* Analyw de la aallve kiinuilne recadllle directement par le eondalt de 8t«BMi
par M. C «. ]
La quantité de cette salive soumise à l'analyse était de 66*^5. Par révaporation dans le vide, elle a laissé un résidu de l«%12i, dont 0«^,28i étaient insolubles dans l'eau et Talcool, 0/%352 solubles dans l'eau et insolubles dans Talcool, et enfin^ 0^,492 solubles dans l'eau et dans l'alcool. Pour neutraliser 100 parties de cette salive parotidienne, il
fallait de 0«%i96à0«% 223 d'acide, ce qui correspond à 0,153 et 047^ pour 100 de soude. Par rincinération, 100 parties de la même salive ont laissé environ 1/2 pour 100 de résidu contenant :
Chlorure de calcium O^iSO
Potasse primitirement combinée à Tacide lactique 0^095
Soude probablement combinée dans la salive avec le mucus . 0^164
Phospbate^de chaux 0,017
Silice 0,015
