COMPOSITION DE LA SALIVE A L'ÉTAT MORBIDE
La salive normale est alcaline, mais elle peut quelquefois devenir acide. D'après Simon, la salivé morbide contient souvent un acide libre, qui est Tacide lactique et quelquefois Facide acétique. Gmelin a exa miné la salive fournie par le ptyalisme mercuriel. Elle était trouble, contenait beaucoup de graisse et très- peu d'albumine. Il y découvrait nettement dans plusieurs cas des traces de mercure. Dans une analyse de salive d'un homme affecté de ptyalisme mercuriel, le docteur Wright trouva une quantité considérable de mucus, mais ne put y découvrir aucune trace de mercure. Voici ses résultats :
Eau 988,7
Plyaline 1,9
Acide gras 0,4
Albuminate de soude 0,6
L«!Ute. (dépotasse.
Pho.pb.tes.., <•»*"•«»«..
^ de chaux
^, , ( de potassium 1 »
Chlorures. .*.•.. i . "^ ,. *
o ir ' < de sodium
Sulfocyanures. . . . i . , .
\ de calcium
Il arrive quelquefois que les glandes salivaires ou leurs conduits renferment des concrétions ou calculs salivaires. Les dents se recouvrent aussi quelquefois à leur bord d'un dépôt auquel on donne le nom de tartre. Ces productions sont en général composées par un mélange de carbonates et de phosphates insolubles avec du mucus, et elles dérivent habituellement d'une altération dans la sécrétion salivaire.
5à6 SALIVE.
Awdf M «a larlrc «m
Plyalioe i/^
Macus ISfl^
PhotphaUs terreus 79,0
Matière animale dissoute par Tacide chl«rh;drique 7,5
Analyse da Oirtre <cs «cuis yar Taaqoellii cl Laofftcr.
Mucus insoluble dans Teau et les acides. • 13
) Phosphates de chaux, traces de magnésie 66
Carbonate de chaux 9
Matière organique soluble dans Tacîde cMorbydrique 5
j Les calculs salivaires existent qaelqaefois chez rhomme, mais on les
observe plus fréquemment chez les animaux herbivores. On a surtout analysé les concrétions salivaires du cheval et de Tâne.
Analyses de calcals sallTalres hunalna.
Phosphate neutre de chaux 94
Matière animale formée probablement de ptjaline et de mucus
saliTaire 4
Eau 2
Anatysc de M. Lasaaiffne.
Phosphate de chaux 3
Carbonate de chaux $4
Matière animale 9
Eau 3
Perte 1
Analyse de M. Lecana.
Phosphate de chaux 75
Matière animale et perte 5
Analyses de ealcals salivaires dn cheTal.
Carbonate de chaux 80,50
Phosphate de chaux 2,75
Matières animales solubles 8,60
Matières animales insolubles 4,40
Oxydes de fer et de manganèse 1,00
Carbonate de sonde 1,75
(M. Waeza.)
SAUTE. 5â7
CtriWvnitB A cmux* SS^SS*
CarWmtff db nugiién» 7^96
PliMpkatedé tban 4>IO
Phosphate de MfB&ML .! a^Q«
ChloruNï de sodiHi.»„ «....•..•..•••......... traça».
Matièce organiqpft asotée a^étt
(H. Hjuht.)
AdaIim «>a»caiCBl •atlralrc.tf'àiM 9«r U. Cmn
GaièoMite de cbmn 9'B,6
PiiMj^hate de ckows: 4yS
Blaiière aaÏMeku « 3^6
100,0 COMPOaiION DE LA SAUVe CHEZ LES ANIMAUX.
La salive qu'on obtient chez les animaux ne provient pas ordinairement de la cavité buccale^ parce qu'on l'extrait dans la plupart des cas par la division d'un conduit glandulaire. Or» M. C21. Bernard a reconnu que les glandes salivaires fournissent dessalives différentes. Ainsi, chez le chien, la salive que donne la glande sous-maxiUaire par la division du canal de Wharton est un liquide gluant et filant commie du. blanc d'oeuf» tandis que la salive fournie par la parotide^ quand on divise le. canal de Sténon, estun liquide clair comme de l'eau et dépourvu de viscosité. Les analyses, de la salive du cheval et de la brebis ont été faites par Gmelin et par M. Lassaigne sur la salive parotidienne de ces animaux. Magendie et M. Rayer ont les premiers étudié comparativement les pro* priétés de La salive mixte du cheval. Ils l'ont obtenue en faisant majoger aux chevaux du son bien lavé à l'eau distillée bouillante, pois séché. Le son, ayant été imbibé de salive mixte dans la cavité buccale, était ensuite recueilli par une plaie faite à l'œsophage, puis exprimé afin d'obtenir le liquide salivaire qui l'humectait. On recueille la salive mixte, chez le chien, en le faisant baver à l'aide d'une substance salivaire.
D'après Tiedemann et Gmelin, la salive du chien est plus, riche en principes solides que celle de l'homme. Elle possède du reste une composition chimique entièrement semblable à celle de la salive humaine, n en est de môme pour la salive delabrebis et du cheval, d'après Tiède* mann et Gmelin, MM. Leuchs et Lassaigne, Simon,.Ma^endie et M. Rayer. Toutefois Simon signale dans la salive parotidienne du cheval une certaine quantité de matière caséeuse.
