SQUELETTE TÉGUMENTAIRE DES INSECTES ET DES CRUSTACÉS

L'enveloppe extérieure des insectes et des crustacés se compose^ comme les os, d'une matière organique et de sels calcaires.

La matière organique a reçu le nom de chitine; ses propriétés ont déjà été décrites.

Les sels calcaires sont le carbonate et le phosphate de chaux.

Ces deux sels se trouvent irrégulièrement déposés sur Tépiderme tégumentaire^ car leur proportion varie entre 37 et 47 pour 100.

Les tests de langoustes sont formés de :

Carbonate de chaut 49^0

Matière organique 44,3 .

100,0 On trouve dans les tests d'écrevisses •

Phosphate de chanx . . 6,7

Carbonate de chaux 56,S

Matière organique 86^5

^ (Fhemt.)

Les tests de homards et de crabes présentent la composition suivante :

Homards. Crabes*

Phosphate de chaux ^ . . . 3^32 64O

Phosphate de magnésie 1^20 1^0

Carbonate de chaux 47^26 62,8

Matière organique 44^76 28^6

Sels de soude 1 ,50 1,6

(M. CBEVaEUL.)