M 'HOUBLON

MUSCADIER (Myriaioa aromatica).

La noix mmeade renferme le ètum ou huile de mmcade^ dont les principaux caractères ont été indiqués tome Y, page 924. Nous donne* rons seulement ici la composition de 1» noix muscade:

Huile de muscade 31 ,6

Essence 6,0

Amidoa 2,4

Gomme 1,2

Acide libre 0,8

Fibre ligneiSM 54,0

Perle , 4,0

(BeKASTBB.)

I10UM.QN (Ummlus Imp^k^.

Les fruits du houblon sont formés par de petits cônes membraneux^ à la partie inférieure desquels se trouve une poussière jaune, amère, la lupuiine, déjà examinée en traitant de la fabrication de la bière (tome y, page 468). Le houblon fournit en moyenne 14 à 15 pour 100 de cette substance. En distillant le houblon avec de Teau, on obtient, comme nous l'avons dit, Vessenee de houblon. Les cônes du houblon, après dessiccation, contiennent 9,80 pour 100 d'azote (M. Païen). L'analyse immédiate de ces cônes a donné :

Em 7a,ao

Substances solubles dans Teau 4,46

Substances solubles dans une lessive alcaline • 14,43

Gre, résine et matière odorante 0,72

Fibre vé^tale f ,59

(M. SpancEL.)

Le résida de l'incinération de ces cônes est composé de :

Potasse. » i4»4

Soude , 0,7

Chaux 14,1

Magnésie 5,3

Oxydes de fer et de manganèse 3,9

Acide carbonique ||,0

Acide phosphorique i4,6

Adde snlfurique g,S

Chlore 2,3

Siliceu 17^

Charben et perte , . . S,9

(M. Nbsbit.)

CÛUA. W9i

Le booMon est (piel<iiiefbî8 remplacé fln«dqlCTB3«i!t<wt dans la fabrication cle ta bière psr des substoiees végétale» amères, <fini prix moîm él«yé', teil^» que* les JeuiHes et Técoree de buis, la geoliaDe, les IMes de pavot^ etc.; BMÎB Tanatyse ehimiqtie ne p«at déceler ces framàes, que le goût exercé Mi seul! reeonnaftre.

COLZA {Brassica campetlris olêifera).

Le colza est uire plante industrielle très-importante ; Thinle qu'on en retire a en effet de nombreuses applications. Le rendement de cette plante est assez considérable; voici en effet ce qu'a donné un colza de bonne qualité :

Huile 40,81

Tourteau 50^t2

Déchet 9,<n

(M. BOUSSINGAULT

La composition immédiate des graines de colza varie un peu, comme on peut le voir par ces analyses de colza de provenances diverses :

Huila...

Matières orgpniyifls non azotées

Matières organiques azotées 17,4

Ligneux.

Ceadtev m» sels minémx

Eau

^mkm

GnàÈê

Onuiift

d'AkacA.

dBSMUDiir.

aeB«i]a.Ua.

100,0 100,00 100,00 (MM. BoussiRGÀULT et Moride.)

On ne retire en moyenne de cette plante, dans Tindustrie, que 32 pour 100 d*hiûle> il reste encore dans le tourteau :

le «*

Matières organiques i

Sels minéraux ,

100,0 (MM. SouBtfiRAH et GntàaoïN.)

Ces matières organiques retiennent encore 5,55 pour fW d^azote, et il y a 6,5 de phosphate dans les sels minéraux ; aussi les tourteaux peuvent-ils sewîr d'aliment aux bestiaux en les mélangeant avec de la paille et du S0nr; <m les enptoie surtout comme engrais. La paille de colza est