ESSENCE DE CANNELLE

On trouve dans le commerce deux sortes d'essences de cannelle: celle de Geylan^ qui s'obtient par la distillation de l'écorce de Laurtts einnamomumy et celle de Chine, obtenue avec les fleurs du Laurus cassia. Cette dernière porte aussi le nom à'es$ence de cassia. Ces essences ont une odeur très-suave; leur densité varie de 1,025 à 1^05. Elles bouillent vers 220*. L'essence de cannelle renferme principalement de Thydrure de cinnamyle (MM. Dumas et Pëugot); elle paratt renfermer en outre un hydrocarbure, mais qui est peu connu. Elle dépose quelquefois des résines^ l'une a, fusible à 60% Tautre ^, fusible à l^S"". (M. Mulder.)

MM. Rochleder et Hlasiv^etz ont retiré de l'essence de cassia une substance cristalline, lebenzhydroL Ce corps est incolore, très-fusible et offre la composition C^H'^0^. Traité par la potasse, le benzhydrol se change en une huile volatile^ plus dense que l'eau et par laquelle ils admettent la formule C**ri"0". Gerhardt a proposé pour cette dernière la formule

Traité par l'acide nitrique, le benzhydrol se change en un acide cristallisable^ ressemblant beaucoup à l'acide nitrobenzoïque.