NOIR ANIMAL

Le noir animal qui a servi dans les raffineries à la clarification du sucre îorme, après cet emploi, un engrais très usité, surtout dans l’ouest de la France; sa consommation annuelle s’élève à 12 millions de kilogrammes.

Le noir animal renferme d’abord du phosphate de chaux provenant des os qui ont servi à le préparer; en outre, quand il a servi au raffinage, il retient 20 à 22 centièmes environ de sang de bœuf coagulé, qui agissent comme /i00 parties de sang liquide ou 100 parties de sang sec. C’est surtout cette matière animale qui développe dans le noir des propriétés fertilisantes si remarquables; le sucre, qui s’y trouve aussi en petite quantité, paraît nuisible à la végétation, ce qui fait qu’on n’emploie souvent cet engrais qu’après lui avoir fait subir la fermentation. (MM. Girardin et du Breuiî.)

La composition des divers noirs est assez variable, comme le montre le tableau suivant :

PROVENANCE et nom DSS NOIRS.

CHARRON et matière organique, y compris l’azole.