OEUFS DE REPTILES

OEufs de tortue. — Les œufs de tortue se composent d’un blanc gélatineux, peu abondant, à peine albumineux, enfermé dans les cellules des grandes membranes transparentes. Le jaune, très riche en albumine, contient en outre une quantité considérable d’huile phosphorée, et de plus, des grains particuliers constituant un nouveau principe immédiat, nommé ëmydine , dont nous avons déjà décrit les propriétés.

Œufs de lézard. — La composition des œufs du lézard vert piqueté et de ceux du lézard des souches présente une certaine ressemblance avec celle du jaune des œufs d’oiseaux. O11 n’y trouve pas de grains d’ichtine ou d’émydine.

Œufs de couleuvre. — Le vitellus des œufs de couleuvre est à peine entouré d’une couche très mince d’albumine. Le jaune est formé d’albumine et de graisse phosphorée, et il paraît laisser précipiter de la vitelline lorsqu’on l’étend d’eau.

OEufs de vipère. — Les œufs de la vipère commune diffèrent sous plusieurs rapports de ceux de la couleuvre.

Ils contiennent un blanc qui est semblable à celui des œufs de la raie, d’une consistance gélatineuse ; il est formé par des membranes élastiques, hyaloïdes' retenant une eau légèrement albumineuse.

Le jaune d’œuf de vipère se présente, comme celui de la couleuvre, sous l’aspect d’un liquide très albumineux, tenant en suspension une quantité considérable de graisse ; lorsqu’on met ce jaune en contact avec l’eau, il s’épaissit peu à peu, et devient bientôt complètement gélatineux. Ce changement d’état dans la liqueur est dû à un corps semblable à la vitelline qui, se trouvant d’abord en dissolution dans l’albumine, devient insoluble par l’action lente de l’eau, et finit par la faire prendre en gelée