RAFFINAGE DU SUCRE

A et B, formes et greniers. C, chaudière pour la fonte du sucre ; celle chaudière porte un double fond qui est chauffé par la vapeur. D, chaudière dans laquelle se fait la clarification ; cette chaudière est absolument semblable à celle qui sert à opérer 3a fonte. E, filtre Taylor : dans cet appareil, la filtration s’opère de dehors en dedans au moyen de sacs de toile FF; le sirop passe ensuite dans un double fond GG qui communique avec l’extrémité des sacs. H, filtre Dumont rempli de noir animal en grain. I, réservoir à clairce. J, chaudière de cuite à douille fond. K, rafraîchissoir à double fond, que l’on peut chauffer à la vapeur. L, rigole conduisant Ja cuite dans le rafraîchissoir K. M, réservoir alimentant la chaudière J, au moyen du tube aspirateur N.

EXPLICATION DES PLANCHES

PLANCHE LL