C4I150,C18II

Cet éther est liquide, incolore, d’une densité égale à 0,86. 11 entre en ébullition à 217° et donne de l’alcool et de l’acide pélargonique sous l’influence d’une dissolution concentrée de potasse. On l’obtient comme les éthers gras, c’est-à-dire en faisant passer un courant de gaz acide chlorhydrique à travers une dissolution alcoolique d’acide pélargonique,

(M. Cahours.)

CHLORURE DE PÉLARGYLE. Cl8H1702Cl.

Le chlorure de pélargyle est liquide, très dense, d’une odeur insupportable. Il fume au contact de l’air, et bout à 220°. Pour l’obtenir, on fait réagir dans un appareil distillatoire le perchlorure de phosphore sur l’acide pélargonique. il passe dans le récipient un mélange de chlorure de pélargyle et d’oxychlorure de phosphore. On rectifie ce mélange jusqu’à ce que son point d’ébullition se fixe à 220°, en ayant soin de rejeter les premières portions du liquide distillé. (M. Cahours.)

Corps g h as.

ACTIOÎXT DE Xi’ ACIDE MYJPO- AZOTIQUE SUR D’ACIDE OLÉIQUE

ACIDE ÉLAÏDIQUE. C72H6605,2H0.

. . . . 5Zi00,0O ....

(HO)2

M. Poutet, de Marseille, avait fait depuis longtemps l’observation curieuse que l’azotate de mercure préparé à froid jouit de la propriété de déterminer la solidification de l’huile d’olive, tandis qu’il est sans action sur un grand nombre d’autres huiles, et particulièrement sur celle d’œillette. M. Félix Boudet reconnut, il y a quelques années, que l’azotate de mercure ne solidifie l’huile d’olive qu’autant qu’il contient de l’acide hypo-azotique, et que cet acide peut être employé directement au lieu de l’azotate de mercure. 11 constata que non-seulement l’huile d’olive, mais toutes les autres huiles non siccatives sont solidifiées par de très faibles proportions d’acide hypo-azotique qui transforme l’oléine contenue dans ces huiles en une nouvelle substance qu’il a nommée élaïdine. L’élaïdine se change par la saponification en acide élaïdique et en glycérine.

Lorsqu’on traite par l’acide hypo-azotique les acides gras liquides qui proviennent de la saponification des huiles non siccatives, on obtient encore de l’acide élaïdique dont la présence est annoncée par une cristallisation du mélange.

L’acide élaïdique cristallise en belles lames micacées, d’une blancheur éclatante. Il est insoluble dans l’eau, très soluble dans l’éther et surtout dans l’alcool ; ses solutions présentent une réaction acide. 11 fond entre UU° et ^5°. Lorsqu’on le chauffe dans une cornue, une partie distille sans altération, tandis que l’autre se détruit et donne des carbures d’hydrogène gazeux et liquides. Le produit distillé ne contient pas d’acide sébacique ; ce dernier acide ne se montre que dans le cas où l’acide élaïdique est mêlé d’acide oléique.

L’acide élaïdique peut être obtenu en décomposant par les acides les sels provenant de la saponification de l’élaïdine ; mais sa préparation est plus facile en partant de l’acide oléique. On fait passer pendant quelques minutes un courant de vapeurs d’acide hypo-azotique dans de l’acide oléique ; on refroidit le mélange en l’entourant d’eau fraîche ou de glace; il se forme d’abondants cristaux lamelleux qu’on traite à plusieurs reprises par l’eau bouillante pour enlever l'acide azotique qui les imprègne.

GLYCERINE.

L'ackle élaïdique encore impur est séparé de l’eau et dissous dans son poids environ d’alcool. La liqueur laisse déposer au bout de quelque temps de belles tables nacrées d’acide élaïdique qu’une nouvelle cristallisation purifie complètement d’une matière colorante rouge qui se forme en même temps que cet acide par l’action de l’acide hypo-azotique sur l’acide oléique.

Les élaïdates à base d’alcali sont solubles dans une petite quantité d’eau ; un excès d’eau les transforme en bisels. Les autres élaïdates sont insolubles.

ÉTHER

ÉLAÏDIQUE. C76H 7207 =

L’éther élaïdique est liquide, incolore, sans odeur à froid, plus léger que l’eau, dans laquelle il est insoluble; l’alcool le dissout plus difficilement que l’éther. Il ne peut être volatilisé sans décomposition.

L’azotate de mercure préparé à froid, et tenant en dissolution de l’acide hypo-azotique, transforme l’éther oléique en éther élaïdique.

La composition de l’éther élaïdique a été déterminée par M. Meyer.

On prépare facilement cet éther en faisant passer un courant d’acide chlorhydrique dans une dissolution alcoolique d’acide élaïdique. Le mélange est ensuite agité avec de l’eau qui lui enlève l’acide chlorhydrique, puis avec de l’alcool qui sépare l’acide élaïdique non éthérifié , et en dernier lieu avec de l’eau distillée.

ÉL AIDAT E DE MÉTHYLÈNE. C2H30,H0,C72H6605.

Cet éther est huileux, d’une densité égale à 0,872. On l’obtient comme le précédent.