MATIERE COLORANTE DU QUERCITRON
QUERCITRINE. C16H709,H0.
HO
Ce corps, découvert par M. Chevreul, a été étudié récemment par M. Bolley.
Propriétés.
La quercitrine est cristalline, jaune, amère, peu soluble dans l’eau, très soluble dans l’alcool : les alcalis la font passer au vert, puis au jaune orangé : elle est précipitée en jaune par l’acétate de plomb, le protochlorure d’étain , l’acétate de cuivre.
Le perchlorure de fer colore en vert foncé les dissolutions de quercitrine.
La quercitrine, chauffée dans une cornue, laisse dégager des vapeurs qui se condensent sous forme d’aiguilles jaunes, et laisse un résidu de charbon. Quand on la distille avec un mélange d’acide sulfurique et de peroxyde de manganèse, elle produit de l’acide formique.
Les acides affaiblis convertissent 1a. quercitrine en glucose et en une substance jaune , la quercétine , découverte par M. Rigaud,
MATIERES COLORANTES
La quercétine est cristallisable , inodore, insipide, inaltérable au contact de l’air, fusible, soluble dans l’eau, plus soluble dans l’ammoniaque, l’acide acétique, et très soluble dans l’alcool. Elle prend une teinte verte au contact du perchlorure de fer ; on la produit en faisant bouillir pendant quelque temps de la quercitrine avec de l’acide sulfurique étendu.
(M. Rigaud.)
Extraction.
On obtient la quercitrine en traitant l’écorce pulvérisée du Quercus nigra par l’alcool ; précipitant le tannin par la gélatine ou par la chaux; la liqueur est évaporée et le résidu repris par l’alcool.
LUTÉOLINE.
La lutéoline, que M. Chevreul a retirée le premier de la gaude ( Réséda luteola ), est volatile, et donne par la sublimation de belles aiguilles jaunes, peu solubles dans l’eau, très solubles dans l’alcool et dans l’éther. Sous l’influence des alcalis, elle absorbe l’oxygène et devient brune; elle n’est pas altérée même par les acides concentrés : la lutéoline produit en teinture des couleurs jaunes qui sont d’une grande stabilité.
