ESSENCE DE CANNELLE

absorbant de l’oxygène, et se change en un acide particulier, Y acide cinnamique Cl8H702,H0. Les corps oxydants lui font subir la même transformation.

Le chlore attaque l’hydrure de cinnamyle et donne naissance à un composé chloré, le chlorocinnose G18H4C1402. La formation de ce corps semble être précédée de celle d’un chlorure de cinnamyle C18H702,C1, correspondant au chlorure de benzoïle : le chlorocinnose ne serait alors qu’un produit secondaire (MM. Dumas et Péligot).

Le chlorocinnose offre l’aspect de longues aiguilles blanches, qui sont solubles dans l’alcool, fusibles et volatiles sans décomposition.

L’hydrure de cinnamyle absorbe une quantité considérable d’acide chlorhydrique en prenant une teinte verte. Il forme avec l’acide azotique une combinaison cristalline qui a la composition suivante C18H802,Az05 ; cette combinaison, traitée par l’eau, se dédouble en acide azotique et en hydrure de cinnamyle. (MM. Dumas et Péligot.)

Sous l’inlluence d’un excès d’acide azotique bouillant, l’hydrure de cinnamyle se convertit d’abord en essence d’amande amère, puis en acide benzoïque.

La potasse oxyde l’hydrure de cinnamyle et le transforme en cinnamate de potasse :