ESSENCE DE CAMOMILLE (ALDÉHYDE ANGÉLIQUE

§1459. L'essence qu'on extrait des fleurs de camomille (Anthemis nobdis) est vcrdàtre, légèrement acide et possède une odeur suave. Elle commence à distiller vers 160 degrés, mais les dernières portions passent à no degrés. C'est un mélange de deux substances, un carbure d'hydrogène isomère de l'essence de térébenthine et une huile oxygénée qui possède une relation de composition fort simple avec l'acide angélique.

HUILE DE GIROFLE. 5o7

L'huile oxygénée que nous considérerons comme l'aldéhyde angélique, est liquide et bout vers 180 à 190 degrés. Une dissolution aqueuse de potasse n'agit pas sur elle. Si l'on chauffe légèrement cette substance avec de la potasse solide en poudre, il se produit une matière gélatineuse sans qu'on observe le moindre dégagement de gaz. Chauffe-t-on davantage, de l'hydrogène se dégage et l'on * obtient alors de l'angélate de potasse. Il est important de ne pas trop élever la température, sans quoi l'angélate se détruirait pour se transformer en un mélange de propionate et d'acétate. Ces réactions peuvent facilement s'exprimer au moyen des équation» suivantes :

C,0H8O2-hKO, HO - C,ftH703, KO + aH, ^ « ^1 - — • 1 — ■

Aldéhyde An** la te de potasse.

angéliqae.

C'° H7 0\ KO -h KO -h 3 HO = C4 W O5, KO 4- C6 H* O3, KO -h * H .

Angélate de potasse. Acétate Propionate

de potasse. de potasse.

La composition de cette substance est exprimée par la formule

Cl,HBOï=4 vol. vap.

QUATRIÈME GROUPE

GEMIE ACIDE.