SALICINE

aussi prononcée que celle du sucre candi. Extrêmement soluble dans l'eau, moins soluble dans l'alcool ordinaire bouillant, elle est presque complètement insoluble dans l'alcool absolu.

La pinite peut être chauffée jusqu'à i5o degrés sans changer de poids, sans fondre et sans se colorer sensiblement. Chauffée dans le vide barométrique, elle ne s'altère pas à la température à laquelle bout le mercure; on voit seulement s'élever à la surface de la matière fondue des vapeurs blanches qui se condensent aussitôt. Elle ne s'altère aucunement dans cette opération, et petit recristalliser intacte quand on la redissout de nouveau.

La composition de la pinite est représentée par la formule

c«2H,i0io

GLUCOSIDES.

§ 1087. Nous désignerons sous le nom de glucosides des produits naturels susceptibles de se dédoubler^ sous l'influence des acides étendus en glucose et en de nouveaux principes de composition plus simple, en fixant les éléments de l'eau. Ces substances se rapprochent ainsi des éthers composés et des corps gras neutres qui, sous des influences analogues et de même par la fixation des éléments de l'eau, se transforment, les premiers en acides et alcool, les seconds en acides et glycérine. Ces corps, dont l'étude offre un très-grand intérêt, ne seront examinés dans ce Cours que d'une manière très-sommaire, en raison du peu de temps que nous avons à consacrer à l'étude des matières organiques. Le plus important de ces composés, celui qui, pour ainsi dire, peut leur servir . de type, en raison des nombreux dérivés qu'il est susceptible de fournir, est la salicine, principe cristallisable existant dans l'écorce de certaines variétés de saules.

^ SALICINE. Êq. = 3575 ou 286.

§ 1088. Découverte par M. Leroux, pharmacien à Vitry-le-Français, cette substance se rencontre principalement dans l'écorce du Salix hélix, du Salix amygdalinay du Popuhis tremula, etc. ; on l'en extrait par des procédés fort simples, qui consistent à concasser l'écorce, à l'épuiser par l'eau bouillante et à évaporer la dissolution jusqu'à consistance de sirop. Abandonnée à elle-même,