C:*H8Oi=2CO'-hC,4H
La composition de l'acide toluique est représentée par la formule
Sa génération au moyen du cymène peut s'expliquer au moyen de l'équation
C70 H'4 -h 1 60 = C4 H'O9 4- C,e H*04 + 4 HO.
Cymène. Acide Acide
oxalique. toluique.
On peut l'obtenir pareillement en faisant bouillir avec de la potasse hydratée le cyanure de benzyle. En effet, on a
CUH\ C2Az + KO-h3HO = AzH3-f-C,6H703, KO.
Cyanure de kenzyle. Toluite de potasse.
§ 4268. Lorsqu'on fait bouillir l'acide vulpique avec une solution saturée à chaud d'hydrate de baryte, il se dédouble en acide oxalique qui forme avec la base un précipité blanc, en une liqueur spiritueuse qui n'est autre que de l'esprit-de-bois, et en un acide qui forme avec la baryte un sel soluble.
Cet acide, qu'on peut séparer du sel par une addition d'acide
3oo ACIDE CUMINIQIÎE..
chlorhydriquo, est un isomère dp l'acide toluique. Nous le désignerons avec MM. Strecker et Mœller sous le nom d'acide alphtoluique.
A l'état de pureté, ce produit se présente sous la forme de lamelles incolores, très-minces, irisées, qui ne sont autre chose que des rhombes aigus. Il présente beaucoup de ressemblance avec l'acide benzoïque. Il fond à 760, 5, et bientôt après exhale des vapeurs irritantes. Il distille sans altération à 265°,f>. Sa densité <sl de i,3. Il éprouve en fondant une dilatation considérable.
Peu soluble dans l'eau froide, il se dissout abondamment dans l'eau bouillante. L'alcool et l'éther le dissolvent très-bien.
Les alcalis libres et carbonatés le dissolvent facilement et forment des sels très-solubles qui cristallisent avec difficulté.
MM. Strecker et Mœller pensent, en raison des grandes analogies de propriétés qu'il présente avec l'acide benzoïque, que c'est son véritable homologue et non celui qu'on obtient par l'oxydation du cymène.
Les réactifs oxydants ne lui font subir aucune altération. Un mélange d'acide sulfurique concentré et de bichromate de potasse donne de l'huile d'amandes amères.
ACIDE CUMINIQUE. Éq. = iobà ou 164.
§ 1269. Cet acide s'obtient par l'action de la potasse sur 1<> principe oxygéné de l'essence de cumin. En effet, on a
C"H,20'4-K0, HO = CMH"0\ KO -h 2 H.
Km. de cumin. Acide cuminique.
Cet acide cristallise en belles lames incolores, dont l'odeur rappelle celle des punaises.
Il fond un peu au-dessus de 100 degrés et bout vers 260 degrés. Soumis à l'action d'une douce chaleur, il se sublime en belles aiguilles blanches.
L'acide azotique fumant le convertit en acide nitrocuminique.
En présence d'un excès de base, il éprouve une décomposition toute semblable à celle des acides benzoïque et toluique. On a
CJ0H,JO4 + 2CaO = a(COJ, CaO) + C"H".
Cumèae
COXSI D fcR ATIONS SUR LES ACIDES ANHYDRES. 3m
ACIDE C1NNAVIQUE. Êq. = i85o ou 148.
§ 1270. L'huile de cannelle, traitée par la potasse caustique, se comporte comme l'huile d'amandes amères. Il se dégage de l'hydrogène, et il se forme du cinnamate de potasse,
CuH70\ H -h KO, HO = C"H:0\ KO -h * If.
En décomposant le cinnamate alcalin par un acide minéral, l'acide cinnamique se sépare. On peut l'obtenir en cristaux assez volumineux, en abandonnant à Pévaporation spontanée une dissolution alcoolique.
L'acide cinnamique présente la ressemblance la plus parfaite avec l'acide benzoïque.
Distillé sur un excès de base alcaline, il se décompose de la manière suivante :
C'H'O'-haCaO^CaO', CO) + C,aH'.
Acfde Cionamène.
cinnamique.
Chauffé avec de l'acide azotique, l'acide cinnamique se change successivement en acides benzoïque et nitrobenzoïque.
Sous l'influence de Thydrate.de potasse solide et d'une température de 200 degrés, l'acide cinnamique se dédouble, suivant M. Chiozza, en acides acétique et benzoïque, avec dégagement d'hydrogène, ainsi que l'exprime l'équation suivante :
C^H'O' + atKO, HO) = ClH»Oa1 KO + CuH503, KO4-2H.
La composition de l'acide cinnamique est représentée par la formule
