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Dans la potasse, le potassium est uni au reste de l’eau OU ; ce résidu intervient très souvent dans tes réactions; c’est un radical , L

l’ hydroxyle ou oxhydryle.

Certains hydrates métalliques peuvent fonctionner non seulement comme base à l’égard des acides, mais aussi comme acides à l’égard d’autres oxydes ou hydrates métalliques. Tels sont les hydrates de zinc et d’aluminium. Ces hydrates, qui sont insolubles dans l’eau, se dissolvent dans les alcalis.

53. Sels. — Ces corps résultent de l’action des acides sur les bases; nous avons vu plus haut dans quelles circonstances.

Dans les réactions de cet ordre, les caractères de l’acide disparaissent, ainsi que ceux de la hase. Les premiers rougissent le tournesol bleu ; les secondes bleuissent le tournesol rouge. Lorsque l’on a affaire à des acides énergiques et à des hases puissantes, ces deux caractères se neutralisent et un sel neutre , dans l’acceptation stricte du mot, ne doit exercer aucune action sur les couleurs végétales. Tel est le cas pour l’acide azotique et la potasse, si l’on a employé des quantités équivalentes de ces corps.

Sels acides. — Ily a des acides qui renferment dans leur molécule plusieurs atomes d’hydrogène susceptibles d’ètre échangés contre un ou plusieurs atomes de métal (de même valeur). De ce nombre est l’acide sulfurique S03H20 ou SO’TP. En agissant sur une molécule de potasse, il donne naissance à un sel en quelque sorte incomplet, fonctionnant encore comme un acide :

S04H2 + Iv HO = S04KH -f H20.

Le sel S04KH est un sel acide. En présence d’une nouvelle molécule de potasse, il donnera le sel neutre SO’Tv2 :

S04KH + KHO = SCPK2 -f H20.

L'acide sulfurique est bibasique.

L’acide phosphorique a pour composition brute P04H3 ; il peut donner naissance aux sels suivants :

P04KH* Phosphate monopotassique.

P04K2H Phosphate dipolassique.

P04K3... Phosphate tripotassique.

L’acide phosphorique est tribasique.

Ce dernier sel est dit saturé. Le terme neutre souvent employé en par cas peut induire en erreur; dans le cas actuel, c’est le

formules chimiques.

sel dipotassique qui est vulgairement appelé neutre, quoiqu’il ait une réaction alcaline. Cette dénomination impliquerait cependant l’idée de neutralité sur les couleurs végétales. A ce compte, il iv v aurait que peu de sels réellement neutres.

L’expression de sel acide peut aussi se trouver en défaut. C’est ainsi que le carbonate monosodique C03NaH qui, par constitution, est un sel acide, possède à l’égard du tournesol un caractère très alcalin. L'indication par les préfixes mono, cli, tri précédant

le nom du métal est beaucoup plus précise.

Ces sels acides, en perdant les éléments de l’eau sous l’influence de la chaleur, donnent des anhydrosels, qu’on désigne généralement parles préfixes méta et para ou pyro. Ainsi le sulfate acide de potassium donne le pyrosulfate.