Acide itaconique et isomères C^H^O

L'acide itaconique, comme ses isomères les acides cilraconique et mésaconique, résulte de Faction de la chaleur sur l'acide citrique. Octaèdres orthorhombiques fusibles à 16P. L'hydrogène naissant le transforme en acide pyrotartrique.

Acide citraconique C^H^O*. — C'est un corps solide, bien cristallisé, fusible à 80*" ; comme le précédent, l'hydrogène naissant le transforme en acide pyrotartrique.

Acide mésaconique C^H^O*. — Cristallise en prismes fusibles à 208** ; il se décompose à 250** en eau et anhydride citraconique. L'hydrogène naissant le transforme aussi en acide pyrotartrique.