TEMPÉRATURES MOYENNES

Degrés de ER

latitude. Année, Hiver. Eté, Écosse (Inverness). « + ...ssocoso.ss 58 + 8,0 + 2,8 + 44 Norwége (Drontheim). ............ 64 + 4,2 — 4,7 + 45 ina oniisubranid 24e) 62 4,2 ben 4 + 15 Russie occident. (Saint-Pétersbourg) .. 60 - + 8,3 — 9,1 + 46

Il est évident que l'extension de la culture du froment ne dépend nullement des froids de l'hiver. D’une part, il peut être semé au printemps, et, lorsqu'il est semé en automne, il est protégé par les neiges de l'hiver. Le blé se cultive, surtout dans les climats tempérés, entre 36° et A6° de latitude ; plus au nord, on lui préfère souvent le seigle ; au sud, d’autres cultures diminuent son importance. L’épeautre ne se cultive guère qu'en Allemagne et dans quelques pays adjacents.

En thèse générale, les limites boréales de culture de nos céréales suivent à peu près les inflexions des isothères , et sont presque parallèles entre elles. La limite du blé coïncide, dans une partie de son parcours, avec celle des arbres fruitiers qui fournissent le cidre, et, en quelques points, avec la limite du chêne.

Dans les montagnes, les céréales s'arrêtent à des hauteurs diverses, et dans l’ordre même dc leurs limites latitudinales. Voici leur double gradation, d’après Kastoffer :

En hauteur. En latitude boréale.

(Suisse). (Norwége et Laponie occid.) Le blé s'arrête à..... 3400 pieds. 64° L'avoine. .......... 3500 65° Le seigle. .......+ 4600 67° MORE A. et. | 4000 70°

Le froment, l'orge. le seigle et l’avoine germent encore dans un soi de L. 14

h0 et même de 45 degrés de température, mais leur germination cesse lorsque le terrain atteint de 48 à 50 degrés, ce qui n’arrive presque jamais dans la nature (1).

Riz et maïs. —- Le riz exige une température estivale de 23 degrés au moins, avec une grande abondance d’eau. Le maïs ne se cultive presque plus dans les régions équatoriales de J’Amérique, au-dessus de 2 A00 mètres, ce qui suppose une température moyenne de 15 à 17 degrés, et une température estivale de 18 à 20 degrés. Voici, pour le centre de l’Europe, les températures relatives à la limite du maïs :