TOXICITÉ DES SPIRITUEUX A ESSENCES

timètres cubes. Il en faut lo centimètres cubes pour les tuer.

Il en faudrait plus de 9 centimètres cubes, lorsque Tessence de badiane remplace celle d'absinthe ; et seulement 8, quand il s'agit d'essence d'anis (*).

Une remarque, pour terminer. L'administration française des contributions indirectes estime qu'en 1895, plus d'un tiers des i34 240 hectolitres d'alcool soumis à la dénaturation (*) sont retournés en fraude à la consommation (nous verrons plus loin que cette pratique coupable est encore suivie en Suisse) ; or, on a dit que lalcool ainsi détourné de sa destination, et qui a été chargé de principes éminemment dangereux, l'acétone en particulier, était employé à la confection des spiritueux très aromatisés, tels que l'absinthe, les bitters, etc. Gela se peut ; mais on ne doit pas oublier que l'industrie des liqueurs a trouvé le moyen de le débarrasser facilement des substances dénaturantes, et ne l'utilise guère qu'après l'avoir purifié dans une certaine mesure, revivifié.

F. Mathieu.

(M M. Lalou, au cours de remarquables recherches sur la loxi-physiolog^ie des essences, a fixé la dose mortelle de l'essence d'absinthe rectifiée, de Paris, à qcc.S — 0^0,7 par kilog d'animal ii^^ maximum), en ingestion stomacale. 11 est encore arrivé, comme M. Joffroy. à cette conclusion : a au point de vue de l'intoxication aiguë, « les solutions alcooliques d'absinthe du commerce, doivent leurs effets presque c exclusivement à l'alcool. » Les essences d'hysope, de tanaisie et de sauge se sont montrées aussi toxiques que celle d'absinthe, tandis que les essences d'anis et de badiane l'étaient beaucoup moins [Contribution à l'étude de l'essence d'absinthe et de quelques autres essences, i^oS).

(*) Cette opération consiste ù môler aux alcools des substances d'odeur infecte, qui en rendent la consommation impossible.

Tribol'let, Mathieu et Mignot. Traité de lAlcooIisme. fi