XII TRAITÉ

siècle, que d'admettre, avec M. Bernard, que l'action puissante du fluide gastrique est capable d'anéantir les affinités chimiques naturelles, je vais reproduire ici textuellement l'expérience capitale sur laquelle il s'appuie, afin de pouvoir la commenter ensuite comme il convient.

On sait que l’émulsine et l’'amygdaline sont deux substances innocentes quand elles sont administrées isolément, mais qu'elles développent, entre autres corps, de l'acide cyanhydrique et de l'essence d’amandes amères, et deviennent un poison violent lorsqu'on vient à les mettre en contact.

Voiet que M. Bernard nous apprend que les choses se passent différemment quand on fait intervenir d’une certaine manière le suc gastrique dans ce phénomène.

« Ayant pris, dit-il, deux animaux adultes » (chiens) dans les mêmes conditions et à jeun, j’o- » pérai la résection des nerfs pneumo-gastriques sur » l’un deux; puis, dans l'estomac de chacun, fut » ingérée une même dose d’émulsine, et, une demi- » heure après, on administra de l’amygdaline aux » deux animaux.

» Le chien qui avait les pneumo-gastriques cou- » pés mourut un quart d'heure après avec les sym- » ptômesdel’empoisonnement par l'acide cyanhydri- » que, tandis que l’autre chien survécut sans éprou- » ver d'accident sensible,

» Or, 1l'est facile, au dire de M. Bernard, d'inter-