ORONGE FAUSSE

Yolva <

Chapeau

Couleur

Feuillets inférieurs. . .

Recouvre complètement le champignon dans sa jeunesse, ce qui lui donne de la ressemblance avec un ^ œuf.

Sans Termes blanches.

Jaune orangé.

Jaune tendre.

Recouvre imparfaitement ' le champignon.

Parsemé de verrues blanches.

Rouge écarlate ou rouge orangé vif.

Blancs.

La plupart des autres amanites sont vénéneuses. Nous nous contentons d'indiquer les caractères des deux espèces qui donnent le pltjs souvent lieu à de mortelles méprises.

Le genre agaricus renferme des champignons dépourvus de bourse ou volva. Le chapeau des feuillets rayonnants, ordinairement simples et alternativement plus courts. Ce genre, qui renferme beaucoup d'espèces vénéneuses et d'autres comestibles, est divisé en quatre groupes : 1° Le groupe des lactiiaires ou laciésiens, Persoon ; 2° groupe des agarics à pédicule nul, latéral ou excentrique; 3" agarics à pédicule plein, à chapeau charnu, à feuillets non adhérents au pédicule, qui ne noircissent pas en vieillissant; /i" groupe des agarics à pédicule pourvu d'un collet.

Symptômes de r empoisonnement par les champignons. On a dit que les sjnnptômes produits par les champignons vénéneux étaient de deux ordres : les uns agissent sur le cœur et sur le système nerveux ; d'autres sur le canal digestif. 11 est bien difficile d'établir une classification des champignons d'après leurs symptômes, parce que ceux-ci varient selon une foule de circonstances, parmi lesquelles nous croyons qu'il est très-important do noter l'âge plus ou moins avancé du champignon, et la manière dont il aura été assaisonné. Cependant nous sommes loin de partager l'avis de certaines personnes qui pensent que tous les champignons sont vénéneux quand ils ont été mal préparés,

tandis que d'autres assurent que l'assaisonnement et les boissons alcooliques, dont on accompagne l'ingestion des champignons, enlèvent les propriétés vénéneuses de ceux qui sont regardés comme les plus terribles.

Dans la plupart des cas, ce n'est que quelques heures après l'ingestion des champignons dans l'estomac que les accidents se manifestent : le malade éprouve des douleurs d'estomac, des coliques atroces, soif très-vive, chaleur très-grande, surtout à la région abdominale, pouls petit, dur, serré, fréquent, respiration gênée ; il survient ensuite des crampes, des convulsions, des défaillances sans perte des facultés intellectuelles. La maladie dure de deux à six jours, et se termine par la mort si le malade n'a pas été promptement secouru.

Il est vrai d'ajouter que, dans quelques cas, les symptômes d'une affection gastro-intestinale interne dominent : il y a aussi quelquefois délire sourd et assoupissement. Enfin, chez certains individus, les symptômes nerveux que nous venons de signaler ne sont pas précédés de ceux qui indiquent une affection gastrointestinale.

On a signalé des cas dans lesquels les champignons agissaient à la manière des poisons septiques, La peau devient pâle, froide, se couvre de sueurs, le pouls et le cœur sont à peine sensibles ; la mort arrive sans souffrances : quelquefois même il y a des mouvements convulsifs annoncés par le trismus.

Lésions. Les lésions varient beaucoup selon l'espèce et la quantité de champignons ingérés. On remarque le plus souvent que le ventre est volumineux, la conjonctive injectée, contraction des pupilles, phlogose, irritation de l'estomac et des intestins, qui, souvent, présentent des taches gangreneuses. La peau est parsemée de taches violettes, les lèvres présentent la même coloration, les poumons sont enflammés et gorgés de sang noir. Cet engorgement se trouve dans toutes les veines des viscères abdominaux, dans le foie, la rate, le mésentère. On a aussi trouvé des taches gangreneuses sur les membranes du cerveau, sur la plèvre, les poumons, le diaphragme, la vessie, le mésentère, l'utérus, etc. La substance cérébrale a été trouvée piquetée de points rouges.

Recherches médico-légales. La chimie n'est d'aucun secours dans la recherche des champignons vénéneux : les caractères botaniques devront être invoqués quand cela sera possible. L'analyse chimique a démontré dans les champignons l'existence d'un grand nombre de principes, mais aucun ne présente des propriétés caractéristiques. M. Pouchet, professeur d'histoire naturelle à Rouen, nous a appris que les champignons bouillis dans l'eau, pendant un quart d'heure environ, perdaient toutes leurs propriétés vénéneuses, tandis que la décoction faisait périr violemment les chiens.

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