Centre, hommes

Solstice. ïj. Trans. ultér., 1. J

? Aile desc , femmes 3. 1

Equinoxe. Trans. postér. , 1 . J

Cet assortiment bien économique, puisqu'il ne coûte en frais de préparation que le sixième de la dépense des 110 ménages incohérens, va favoriser le développement de trois sortes de Séries ; celles des sexes , des goûts , et des affinités on compagnies.

Séries des sexes. On voit au tableau que les i3 potages sont répartis aux trois sexes par 2 , 3 , 4 \ plus quatre espèces transitives qui s'allient aux divers goûts. On n'avait rien de cette option sur 120 potages séparés, donnant 4o variétés disséminées dans les 120 ménages. Ici, en se réduisant à i3, on peut déjà satisfaire les trois sexes distinctement; les amener a classer leurs goûts , et former leurs cabales gastronomiques. Cette série ou scission des trois sexes est une opération primordiale en Harmonie, où il faut former les discords avant de s'élever aux accords. (L'Harmonie n'est jamais simple en ressort; on le voit par les planètes, qui s'équilibrent en raison directe des masses, et inverse du carré des distances).

2e Série, des goûts. C'est ici le beau coté en matériel. Cette diversité de goûts, tant critiquée, devient ressort social nécessaire ; car si ou a préparé i3 potages, il faut bien i3 goûts

IIm• PARTIE. 5me NOTICE. 45*

pour les consommer. Chacun devient , dans ses fantaisies gastronomiques , un être louable et vertueui , en ce qu'il coopère à l'économie sociétaire , par dissidence avec ses voisins.

Uu groupe de Sybarites est ami de la vertu, en préférant le potage au consommé et au coulis, qui est l'un des i3. L u groupe de vrais philosophes exerce la vertu , eu savourant la Soupe aux raves et aux choux , selon Cinciunatus et Dentatus. Des enfans de Bacchui suivent le sentier de la vertu, en grugeant la soupe au fromage et aux oignons. Des amis du commerce cultivent la vertu, en mangeant un potage de vilenies ultramoutaines , vermicelles et pâtes à fumet de vieille colle rancie , ( que Dieu confonde ainsi que les raves ). Un groupe de savantas en US et en OGfJE , développe ses vertus et son ergotisme sur une soupe exotique où s'unissent le salep d'Orient et le sagou des Indes. Enfin, un groupe de boni bourgeois, sans prétention à l'académie, applique ses vertuf à une soupe digne de son génie, une épaisse purée de pois t haricots , lentilles et denrées de bruyant augure. Même gradation de vertus doit régner dans les fantaisies relatives aux divers mets et aux i3 sortes de pain et de vin.

Ainsi se forme la Série : chacun y devient VERTUEUX en se livrant à ses fantaisies, avec un groupe de co-sectaires caba~ listiques. Les fi nîmes et les enfans font chorus de vertus : ici des groupes de ménagères savourent le potage bourgeois 9 parfumé au cerfeuil , on le potage de santé parfumé de por— reaux et de carottes roussies ; plus loin , des groupes de petites maîtresses opinent pour l'orge mondée et les juleps aux amandes. L'enfant s'y passionne de même pour ses soupes favorites t comme le riz mélangé de lait et de sucre.

Voilà ce qu'est une Série attablée ; tout y brille de vertus échelonnées, dignes de la verve des Berchoud , de la prose des Grimod. Chacun, en s'y livrant à ses passions, devient un champion de vertu, puisqu'il coopère a l'équilibre social et à l'Harmonie générale qui exige cette échelle de goûts variés.

Passons sur les détails du repas : il est clair que les îao ménages qui avaient en moyen terme trois plats au service et deux au dessert, en auront ici, par extrême économie, 4° s»u service et i5 a 3o au dessert, distribues selon les goûts des trois SCXW y et que tous les civilise'» du dehor* qui serout

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invites à pareille lipée, demanderont aux reclus de leur céder la place : chacun des passagers voudra échanger sa liberté contre la nouvelle prison. Et pourquoi Y (Test qu'au sortir de table on retrouvera même illusion aux jardins et ateliers. Les séries une fois formées à table, se forment dans toutes fonctions; dès que la société en a reconnu, par expérience, le charme et les économies, chacun devient unanime pour appliquer cette méthode à tous les travaux, à tous les plaisirs. De là vient qu'il faut d'abord introduire cet ordre dans le mécanisme des repas, où il est si aisé de le faire adopter et d'en constater l'excellence, comparativement aux raaussaderies et déperditions civilisées , où l'on ue parvient à grands frais qu'à donner des repas semblables à celui du rcnartl à la cigogne : chaque maître de maison y sert selon son goût , et sans pouvoir ni savoir satisfaire les convives; témoin la maudite drogue nommée vermicelle, que prodiguent les ménagères elles traiteurs, pour s'épargner les soins qu'exigerait un bon potage.

Ici , <Vune pierre deux coups : le despote n'aura eu qu'un seul but, celui de tenter les économies de ménage combiné. Non-seulement il réussit; mais il atteint un autre but fort inespéré , qui est V Attraction industrielle . On verra au i* tome, qu'elle existe par-tout où il y a des Séries passablement équilibrées : or , elles se forment dans les travaux , du moment où on peut les organiser à table, en triple essor , ou subdivision par sexes , goûts et caractères : ceci nous conduit à parler des subdivisions par caractères.

Passionnel , assortiment de compagnies. C'est le point délicat et iuconnu en civilisation : il est tâtonné dans les graudes soirées, où l'Amphitrion cherche à appareiller une dizaine de petites tables , sans étiquette et assorties à volonté; division anssi agréable, que celle du grand couvert est fastidieuse par le ton guindé et alambiqué , le style d'adulation et les phrases parasites , les politesses dites baisers de Judas.

Rien de celte géne parmi nos reclus; ils ne se distribuent à table et au travail qu'en petits comités , variables à volonté , formant Série et groupes intimes. C'est une distribution que la nature indique lorsqu'on bannit l'étiquette.

Pour faciliter l'assortiment et la liberté, ils ne manqueront pas d'établir trois degrés de service en progression de dépense,

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des services à i 5 mets , à 1 1 et à g , choisis sur la masse des objets placés au buffet.

Vouloir décrire les relations que l'instinct leur suggérera , ce serait anticiper sur les volumes suivans ; bornons-nous à observer qu'ils réussiront , parce qu'ils auront évité le vice capital des établissemens antérieurs , où on n'a spéculé que sur des ramas de pauvres. On peut les utiliser dans l'Association, mais non pas dans cet essai irrégulier x où il ne faut au début d'autres gens nécessiteux que les domestiques.

Une masse de pauvres ménages ne parviendrait jamais à établir fortuitement les trois divisions de sexes, goûts et caractères; cent familles aisées y réussiront d'instinct. C'est pourquoi il fallait , en épreuve d'Association , une tentative de despote et de casse-cou , partant du principe , c que les économies seront

> bien plus fortes et plus faciles chez une niasse de riches que

> chez une masse de pauvres. » Il fallait donc, de gré ou de force , réunir une masse de riches : on n'y a pas songé.

Je ne m'arrête pas à relever les objections qu'on fera contre cette épreuve , puisque je n'en ai pas détaillé les procédés ; je me borne à dire et m'engage à prouver que si la réunion est riche, composée de 100 ou 120 bons ménages, elle résoudra d'instinct le problème de formation de la triple Série par sexes, goûts et caractères ; trinité de Série nécessaire pour utiliser les femmes et les enfans , dont le régime civilisé dénature tous les penchans, parce qu'il est disposé en entier pour les convenances d'un seul sexe.

Pour ne parler que de la table , nous voyons les femmes n'y paraître qu'à regret , y languir et s'enfuir de bonne heure, pour échapper au double ennui d'une conversation politique et d'une cuisine toute masculine, avec boissons mâles comme le vin de Bordeaux, qu'elles appellent de la médecine. D'ailleurs , pour les indisposer contre ce plaisir de la table, ne suffirait-il pas des embarras qu'il leur a causés Y Les hommes prendraient en aversion la bonne chère, s'ils étaient obligés de la préparer. Aussi les cuisiniers sont-ils très-sabre».

La nature n'a créé qu'une ménagère sur huit femmes; l'ctat morcelé , en les astreignant toutes au rôle de ménagères , en irrite les sept huitièmes , et celte masse entraine l'autre 8'. De là vient que le caractère industriel des fournies est géuera-

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Icmcnt fauste* en civilisation , et l'on s'étonnera de leurs peu* chans à l'industrie, lorsqu'on les verra en libre ciercice da»s lin ordre social différent , délivrées des ennuis du ménage qui, tn mode sociétaire , n'employant que le 8me des femmes , laisse aux ~lHntt pleine faculté de se livrer à leurs goûts ittduftrieli, qui prendront une antre direction.

Aussi, dans la réunion cent'gyne, dite Sérigerme , chaque père serait-il ébahi de voir que sa femme et ses filles qui étaient maussades en famille et qui semblaient ennemies du travail, a'y livrent avec ardeur, parce qu'elles ont trouvé dans les subdivisions sériaires de ce vaste établissement, des amorces de fonctions choisis, et de plus, l'appât de coteries cabalistiques-, double charme tout à-fait banni des travaux d'une ménagère. De là vient que la nature inspire aux femmes une rébellion presque générale contre ce désolant service , déjà insipide chez les riches où tout abonde , et plus fâcheux encore dans les ménages courts d'argent ou ménages de justes, hélas si nombreux.

Au reste, chez les riches mêmes il faut que ce brouhaha domestique soit bien répugnant , puisque la seule crainte de s'y entremettre , la seule idée d'en être débarrassé, suffit pour fasciner tin homme, le faire tomber en quenouille, en servage sous sa ménagère , lors même qu'il en est dupe comme le savaritas Puiscus , dont la femme vendait furtivement la bibliothèque pour acheter du vin qu'elle buvait en secret. Mais la foi sauve les maris, et la seule crainte des soins du ménage leur persuade à tous que la femme dirige au mieux le gouvernail. Quel aérait leur contentement dans la société centigyne, de se voir dès la première semaine délivrés sans retour de ce tracas domestique et familial.

Considérons cette utopie comme un canevas qu'il faudra remettre en scène au iê tome, pour examiner ses chances de succès éventuel -, par exemple, quand nous traiterons de l'éducation attrayante dont les philosophes nommés Lnncastriens , et mieux Mutualistes , paraissent avoir eu quelque légère idée. Nous examinerons quels succès d'aventure aurait pu obtenir en ce genre le ménage centigyne qui serait arrivé forcément à l'éducation striaire, attrayante à l'industrie.

Si les épreuves sociétaires ont échoué, c'est parce que la fatalité a puu»sc tous les spéculateurs à opérer sur des masses

IImt PARTIE. 5m* XOTÎCE. 45S

cle pauvres gens qu'on soumet à une discipline monastique industrielle , obstacle principal au jeu des Séries. Ici , comme dans toute affaire , c'est toujours le simplisme qui égare les civilisés ahenrtés à des épreuves sur la réunion pauvre $ ils ne peuvent pas s'élever à l'idée d'un essai sur la réunion riche. Ce sont de vrais Lemmings(rats voyageurs de Laponie), aimant mienx se nojer dans un étang , que de dévier % dans leur marche , de la ligne adoptée.

L'intérêt les dirige bien mieux dans la recherche des mines d'or. Quand ils ont ouvert sur un point quelques puits sans succès , ils savent bien conclure à changer de direction et fouiller •ur un autre point. Ils ne sont pas parvenus à ce degré de sens commun en calcul d'Association.

Il fallait donc , à défaut de génie, un essai tjrannique tenté sur des riches. Quelle étourderic aux philosophes ( et encore plus aux illibéraux , familiarisés avec le despotisme) , de n'avoir pas suggéré cette idée aux despotes , au lieu de perdre le temps a déclamer contr'eux ! Bonaparte y aurait topé : la seule idée de changer en trois mois la face du monde, l'aurait électrisc, et il aurait affecté au Sérigcrme quelque château royal abandonné, comme celui de Meudon , près Saint-Clou d. Les Parisiens auraient brigué l'honneur d'admission , pour courtiser le despote qui n'aurait eu que rembarras du choix.

L'on aurait aperçu au bout de trois mois beaucoup de lacunes dans le Sérigerme , entr'autres celles d'une masse de familles pauvres et d'une méthode pour élever les valets au rang de sociétaires non salariés; en peu de temps on aurait obvié à ces inconvéniens , et provisoirement l'on serait arrivé d'emblée à la société bâtarde numérotée 6 1 , au tableau ( page 2 15 ). C'eut été une manœuvre aussi brillante que subite*, car le Sérigerme insulté en avril , aurait été à la fin de juiu en plein exercice d'Association et d'Altraction industrielle.

Quelle palme pour les faiseurs d'utopies, s'ils eussent eu l'idée de s'associer au despotisme , et de concevoir qu'avec des esprits viciés et bornés comme les civilisés , l'oppression spéculative peut devenir un ressort plus judicieux que ce fantôme de liberté dont on ne voit éclore aucun remède aux *niière-5 des peuples , aux 9 fléaux (3o>) de l vmbc sociale !

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