CHAPITRE IV. — REFROIDISSEMENT DES CORPS, ETC

CRTation creusée dans le sol d'une cave ; il est environné d'une ceinture de 0",10 de cendres fortement tassées. Le tonneau est garni d'un double fond percé de trous, et l'intervalle des deux fonds, d'un tube qui conduit l'eau provenant de la fusion de la glace dans un seau, placé au fond d'un puisard, et qu'on remonte à l'aide d'une corde lorsqu'il est rempli. On ferme la glacière au moyen d'un vase en bois, d'une petite hauteur, rempli de cendres pressées, garni de larges rebords couverts en dessous d'une étoffe de laine grossière, et suspendu à une corde qui, après avoir passé sur deux poulies, se termine par un contre-poids. Pour remplir la glacière, on commence par placer au milieu un piquet, autour duquel on comprime la glace, et qu*on enlève après. Cette disposition est bien entendue, mais il serait plus avantageux de remplacer la cendre par de la paille hachée, d'augmenter l'épaisseur de celte matière autour du tonneau et d'en placer au-dessous ; si le sol de la cave était humide^ il serait avantageux d'environner le tonneau d'une enceinte imperméable, en briques, dans laquelle serait placée la paille hachée.

2305. Je pense qu'il y a peu de modifications à introduire dans les grandes glacières ; car, avec les précautions connues, on obtient tout l'effet qu'on peut espérer. Seulement, il est important de leur donner les plus grandes dimensions possibles, car la quantité annuelle de glace fondue par la transmission de la chaleur à travers le sol augmente proportionnellement à la surface intérieure de la glacière ; et, comme nous l'avons déjà dit, ces surfaces augmentent dans un plus petit rapport que les volumes. 11 est aussi plus important qu'on ne l'avait pensé de préserver les glacières du contact des terres humides, même de celles dans lesquelles l'eau est stagnante ; car la terre humide conduit beaucoup mieux la chaleur que la même terre desséchée.

2306. Dans l'ile Bourbon, les glacières sont en plein vent ; elles contiennent ordinairement 200,000 kilogrammes de glace. La glace est environnée d'une couche de tan de 3 pieds d'épaisseur; une seconde enveloppe, séparée de la première par un espace vide de un pied, est également formée de tan, mais de 1 pied seulement d'épaisseur. La glace est en gros morceaux ; les intervalles sont remplis de tan. La perte est de 0,25 en trois mois.

2307. Dans l'Amérique du Nord, où le commerce de la glace a pris une extension énorme,. on feonstruit pour emmagasiner celle-ci de grands bâtiments qui peuve-»;^ contenir jusqu'à 60,000 tonnes de glace ; ils sont lé plus souvent en bois à cause du bon marché

relatif que présente cette matière ; les murs sont formés dune double rangée de madriers verticaux qu'on recouvre de planches en laissant les madriers apparents ; Tintervalle formé entre ces deux parois a 0'",30 à 0"',35 de large ; on le remplit de sciure de bois et accidentellement de menue paille de riz ; quelquefois on emploie la sciure de bois mêlée de charbon de bois pulvérisé ; autrefois on employait le tan épuisé et humide ; on y a renoncé parce qu'on a constaté avec cette substance une préservation moins bonne qu'avec la sciure de bois. La glace amenée du lieu voisin où on la recueille est élevée au moyen de chaînes sans fin et de plans inclinés à la partie supérieure de ces bâtiments où se trouvent les portes de chargement, et les blocs sont ensuite rangés et superposés dans l'intérieur ; quand le chargement est complet, on recouvre la glace d'une couche de foin ou de paille de 1",25 à l^^SO d'épaisseur et on ferme les portes avec soin.

2308. Dans les états du Nord, on fait peu de bâtiments en briques pour conserver la glace ; la raison est que le prix en est plus élevé ; cependant ils présentent plus de durée et ils sont moins sujets à rincendie.

Dans les états du Sud au contraire, où la glace a un prix plus élevé, on construit ces bâtiments en briques ou en pierres ; leurs murs sont formés de trois ou quatre murailles parallèles laissant entre elles des intervalles libres ou remplis de substances peu conductrices, comme la paille, etc.

2309. A Calcutta, une glacière construite par M. Wyeth de Cambridge (Massachusset) peut contenir 30,000 tonnes de glace, elle a 60 mètres de long, 84 mètres de large et les murs ont 12 mètres de hauteur ; ceux-ci sont en briques, ils sont triples et présentent par conséquent deux couches d'air qui agissent efficacement pour l'isolement. Le bâtiment est couvert au moyen de cinq toits superposés laissant entre deux toits successifs une couche d'air pour l'isolement.

2310. Le transport de la glace, soit aux Indes occidentales, soit dans les provinces méridionales de l'Union, dans les Antilles et dans l'Amérique du Sud, forme dans l'Amérique du Nord une branche de commerce fort importante. C'est principalement de Boston que partent les navires chargés de glace. Celle-ci, après avoir été retirée des étangs et des rivières, est coupée, au moyen d'une machine, en blocs de 2 pieds carrés de surface, et d'une épaisseur d'un pied à 18 pouces, suivant l'intensité du froid ; ensuite on