chapitre spécial à ce précieux fruits nous n'en

parloas ioi ^e comme mémoiffe.

Nous avons lait connaître dans le chapitre YIII quelques procédés auxiliaires pour accélérer la maturité des fruits. Il en existe aussi pour la retarder; il est assurément du domaine de notre ouvrage d*en dire quelque chose.

Les fruits d'hiver ne viennent ordinairement pas bien au nord sous le climat de Paris. Les fruits d'été sont plus précoces au levant et au midi qu'à l'ouest et au nord. Les Pêchers et les Abricotiers ne se plaisent pas du tout a ces deux dernières expositions , h, Paris et plus au nord ; mais la maturité de beaucoup de poires, des prunes, des raisins et autres espèces fruitières , peut être aceélérée de quinze jours au moins ou retardée de quinze jours et p9us 6a les plantant à une exposition chaude ou à une exposition froide : voilà donc un mois de différence, et cela par le fait seul de la présence du soleil ou de son absence.

Des Cerisiers de la même espèce plantés au

nçffA, d'autres au midi, au levant, en plein venty nous procureront une succession de cerises pendant au moins un mois. Il en sera de même des prunes , des poires, des pèches, et de tous les autres fruits. Ceci étant bien prouvé par les faits et connu de tout le monde , on s'est demandé s'il était vraiment nécessaire de planter d'une même espèce de fruit à toutes les expositions, pour se procurer l'agrément et la jouissance des produits de cette espèce pendant un mois ou six semaines. On s'est dît avec raison que, le soleil et la chaleur agissant puissamment sur la maturité, on pouvait avancer celle-ci, la prolonger ou la retarder, en mettant à contribution les appareils qui pouvaient augmenter la masse de la chaleur ou la diminuer. De là les vitrages en verre pour l'obtenir avant le terme ordinaire et les abris en paille pour la retarder. Lorsque nous voulons retarder la maturité das fruits sur un arbre en espalier , il faut au-

tant que poiriMe Tepler à leur eolnrUfeii ; -h wo^ Ui\ 4oit iM frapper amnl ktimps faobiteri, parce ^'il et t de (oute aèeet site 4e les prhper deses rajeas elde l'iaflueoce de la ehaletirte^ TÎTon qutnae joars avaal la imalimté poÉr leè pécbea , autant pour les prunes , hmit joniN sea^ lemeot pour les polres« Pow cela il fâul éliMir en avaat de Tarbre qaelqaes échafaudages fort siaaples du reste, et dont la dispositioa sera telle qu'ils puisèeut Ôletgner d'envirtniSOliSS ooQ&mètres (un pied ou k p^i près) de Tarbre les patUassooS qu'il faut dérouler devant ee-* lai-ci«

Plaçons, par exemple, k un mèfre les unes des autres I des perdies doat Textrémilè inférieure sera fiobie en terre à 33 centimètres (un pM) > plus ou moins du mur ; que ces percbes aillent s*appuyer sur le diaperon du mur ou sur une tringle friacée horizontaleoMmt et exprès pour les recevoir^ Assujettissons le tout pour qu'il

pHBse xéiisteT à l'attaque du vétkt. Vuméài éttflotte les paiUasflonfl qni nous seirfeivl d'abris pendant rhhrer, déroalons-les sur l'écbafâaèlgft»qm nous teiiens d'étaUir , meUens^n un non^re suffisant de doubles pour faiterceptér toatei;<»ittiBuÈikâtton aVec la lumière et le soleil. Profitons dé temps en temps , pour donner de Vair^ d^une nuit pliimeUse si elle se présente. Aans le cas où il ferait une forte cbàléur et où H régnerait une grande sécheresse, on découvrirait une foid sur huit ou dix jotirSi le soir,*' pour mouiller le feuillage. Gda n'empêche pas cha-* que soir de donner un peu d'air par en haut et pareil bas, aftn d'établir une salutaire commu- Biiaieti- avec les gaz atmosphériques des nUitè d'été. .

Un mur dans lequel on aurait pratiqué de part en part une ou deux petites' ouvertures offrirait tous les avantages désirables pour le

sueoès de cette prolongation dé maturité, parce

qm Pair arriY^nût h l'arbre par le nord » set^ aetion aurait pour effet de prévenir Tétiolemest: et de rendre moins asudae et moins indispensable la sorreiUance qu'exige Touvertare et la fermeture dont nous parlions plus haut t cary U nefaut s'y tromper, complètement privé d'air jour et nuit, Tarbre ne tarderait pas à s'étioler ^ ses feuilles et ses fruits tomberaient avant le tenue, et souvent la santé de l'individu m*éme serait compromise.

Les Pêchers, les Abricotiers, et surtout les Cerisiers et les Pommiers , supportent à merveille cette opération. Il est à peu près, impossible de rien établir sur des arbres en plein vent ; mais sur ceux en contre-espalier, en vases oupetits buissons, et même sur ceux en quenouilles ou pyramides peu élevées, on peut employer quelques uns des abris ou empaillages dont nous allons; parler pour les Groseilliers.

J'ai déjà dit qu'à Montreoil-aux-Péches, près

Paris , il n'était pas rare de Yoir des Pêchers préservés, par des toiles ou des paillassons, des rayons du soleil^ et de prolonger ou de retarder par là de plus de quinze jours ou trois semaines l'époque de la maturité des fruits ; ceci n'est pas sans importance dans les environs d'une ville telle que Paris, où la vente des fruits est soumise à une sorte de hausse et de baisse comme les fonds publics. ,

Le Groseillier, joli petit arbrisseau bien conna et trop négligé dans sa culture, que l'on abandonne presque aux seuls soins delaiiature, nous donne des fruits délicieux, et quelquefois fort gros, comme dans la nouvelle espèce connue sous le nom de Groseille cerise^ dont nous donnâmes la figure dans le Journal d^Hortieulture pratique en i8&6.

Si Ton ne s'attachait qu'à des espèces aussi belles, et aussi méritantes que celle-là, on aimerait encore plus qu'on ne fait à manger

qm Taîr arriT^rait h Vmhm/ aetion aurait pour elfet4e et de rendre moins assi^

sable la sufYeiHance i fermeture dont noiy^ r faut s'y troiQp^; if ^ a«*

et nuit, l'artaf i * ^ mpp^^

feuilles et se/ ^ches, afan^

et souven' omble de trop gtoB

compter t'arce qu'elles jaunirai^t

Le' .iont très promptement^ ce qui

ruf a bien fâcheux résultat pour la eon-*

r ^tioa des fruits- Dans le cas même ou Tar^ ^iggeau serait très ebargé de feuilles , on pourfpt sans dangBr en supprimer un oert^ nombre et même le débarraiser de quelques unes des branches qui feraient omfusion* Ainsi préparé , il faut renveloK)^ d'une épaisse chemise de paille sèche et nouvdie, disposée de manière qu'elle ne laisse point entrer Vem

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4aut .

^udividus plac.

Itinîta y sont moins av<».

ç\em air, Us sont plus aciduit..

ment meilleurs pour passer cinq ou si.

plus sur Tarbre.

Les framboises se conservent de la môme ma.

nière^ mais elles présentent beaucoup plus de difficollès; elles ne mûrissent pas ensemble, il s'en trouve de toute sorte et et tous les degrés d'accroissement sur le même pied. Les feuilles gont d'un tissu plus susceptible de se détériorer et d*entraiDer avec elles la ruine du

fruit.

Il serait fort inutile de tenter et très illusoire

-aoa-

d'espérer avec cet arbrisseau une conservation aussi longue et aussi parfaite qu'avec le Crroseillier.