JIB SOL

Le sol influe considérablement et doit être pris en sérieuse considération pour la récolte des fruits. Est-ce un sol léger, chaud, brûlant, poreux, calcaire, etc., la récolte doit se faire plus tôt d'au moins dix à douze jours sous le climat de Paris et plus au nord, de quinze à vingt jours au sud de Paris et surtout dans le midi. Je parlerai plus loin de la situation du fruitier relativement à la nature du terrain dans lequel croissent les arbres sur lesquels nous récoltons les fruits. Ceci est d'une importance majeure.

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2** L'BXPonrioif .

L'exposition influe aussi beaucoup sur Tépo* que de la cueillette des fruits. Les arbres en espalier fleurissent ordinairement un peu plus tôt que ceux en contré^spalîer , ceux-ci plus tôt que ceux en pyramide ou quenouille , ceux en pyramide plus tôt qte ceux en plein vent , etc. Gela tient à ce que les influences climatériques du printemps sont plus actives près d*un mur qui concentre les rayons solaires et préserve les arbres des aquilons du nord. Cette disposition augmentant graduellement avec le beau temps et la longueur des journées d'été , il en résulté que les fruits d*nn arbre en espalier reçoivent en deux ou trois mois , toutes choses égales d'ailleurs , une somme de chaleur aussi forte qne les autres en quatre mois. Delà la nécessité absolue de récolter plus tôt les premiers. Un arbre régulièrement palissé offre aussi au soleil^

à Tair et k la lumière une surface plus étendue ; par conséquent il possède les éléments d'un développement plus accéléré , et d'une récolte plus hâtive. Les arbres palissés immédiatement contre le mur donnent des fruits plus précoces de quelques jours que ceux qui sont attachés sur un treillage qui les éloigne de plusieurs centimètres de la muraille. La couleur de celle ci, les matériaux dont elle est construite, son épaisseur 9 sa hauteur, son inclinaison, au nord ou au midi, sa perpendîcularité, influent aussi sur la plus ou moins prompte maturité.

Tout cela, je le sais , est peu sensible à Fœil, surtout chez les espèces tardives qui ne mûris? sent que dans le fruitier^ mais on s'en aperçoit parfaitement sur les fruits d'été et généralement sur tous ceux qui accomplissent leur maturation sur l'arbre, ou quelques jours après qu'ils en ont été séparés.