C. Concentration et préparation des jsus 2B

D. Température de la mise en fermentation 283

E. Espace perdu dans les cuves à ferm«nter 283

F. Marche de la fermentation 284

G. Chute de la fermentation « . • ' 285

. H. Rendement ea alcool des mélasses 385

I. Phénomènes anormaux qui se passent pendant la fermentation

des mélasses 287

Diffieulté que présente la fermentation des msiasses • 288

yaleur des vinasses de mélasses 294