PREMIÈRE

On pourrait croire que la chimie a fait suffisamment de progrès pour indiquer à Tavance si un corps quekonqve est propre ou non à la fabrication de Talcool, et cependant on voit toujours encore faire des essais qui sont forcément très onéreux et infructueux pour retirer de Talcool des matières premières les plus extraordinaires ; c'est le cas des lupins dans lesquelles l'analyse chimique a constaté depuis longtemps l'absence d'amidon, de sucre et de tout hydrate de carbone pouvant être facilement transformé en sucre. On trouve cependant, dans des écrits de 1884, plusieurs exemples d'essais faits sur cette matière. Aussi les résultats ont-ils été concluants, et le rendement le plus élevé obtenu a-t-il été de 5 litres 7o î encore Delbrûck prouve-t-il qu'en réalité on ne peut guère tirer plus de 1 °l^ d'alcool de cette graine* Le seul argument qu'on puisse invoquer en faveur des lupins, est leur richesse en matières nutritives qui donne de la valeur à leur drèche ; ils n'en occupent pas moins inutilement, quand on les travaille, la capacité des cuves de fermentation qui, sans cela, seraient occupées par des substances produisant de l'alcool.