TRAITEMENT DE LA GOUTTE EN DEHORS DES ATTAQUES

de la viande de boucherie, car les malades s'en fatigueraient vite. Les viandes maigres, prises modérément, ne sont pas nuisibles, mais il faut boire en même temps un peu de vin et beaucoup d'eau. Le ris de veau, le foie, la langue de bœuf, le poulet, la dinde, le gibier à plume sont autorisés; on enlèvera avec soin la peau et la graisse de ce dernier, surtout s'il s'agit de canard et d'oie. On pourra prendre des œufs frais peu cuits ou pochés, mais non frits. Les sauces de toute sorte sont interdites. On évitera les sucreries, qu'on pourra remplacer par du fromage pas trop avancé.

Jackson, qui fut pendant longtemps un martyr de la goutte, avait trouvé l'immunité contre tous les symptômes en se soumettant au régime suivant :