CHAPITRE VIL

Suite de l'étiologie. — Théorie de MM. Lussana et Frua. — (Insuffisance de réparation n rvéo-musculaire ou protéinique). — Origine de cette théorie dans celle de Marzari basée sur le défaut de gluten dans le maïs. — Application à cette théorie des expériences de MM. Liebig,Payen et Boussingault. — Application à la théorie étiologique de la pellagre des travaux de MM. Dumas, Mulder et Liebig sur les alimenta respiratoires et les aliments protéiniques ou albuminoïdes. — Insuffisance de la théorie de MM. Lussana et Frua 453