PARAGRAPHE XXXVII

Blanchiment de la fécule par le chlorure de chaux.

L’amidon, extrait des pommes de terre ou des diverses parties d’autres plantes , et notamment des grains de céréales , ne peut être employé dans les arts , pour certains apprêts des tissus, s’il n’est d’une grande blancheur. C’est pour ces applications, surtout, que le procédé, indiqué par M. Samuel Hall, peut offrir des avantages marqués; il sera utile aussi pour tirer parti des fécules salies par diverses matières organiques , étrangères , que les lavages ne peuvent enlever.

On délaie du chlorure de chaux bien préparé (1), dans

(1) Le chlorure de chaux suffisamment saturé de chlore, pour le besoin des arts industriels et de l’économie domestique, doit marquer de 90 à 100 degrés, au ehloromètrc de M. Gay-Lussac. On trouve cette substance si utile

cinq h six fois son poids d’eau ; on laisse déposer; on décante le liquide clair, et on délaie le dépôt dans une quantité d’eau égale h la première; on laisse encore déposer, puis on tire au clair; on recommence encore deux fois ces lavages, et l’on réunit toutes les solutions limpides. Cinq à six centièmes de cette liqueur suffisent pour opérer le blanchiment de l’amidon : on conçoit que l’on en doit employer plus ou moins, suivant que l’amidon est plus ou moins sole. Voici comment on opère :

On délaie l’amidon dans trois fois son poids d’eau; et tandis qu’il est encore tenu en suspension, à l’aide du mouvement , on verse dans le mélange de cinq à six centièmes de son poids, de la solution de chlorure, préparée comme il est dit ci-dessus; on agile l’eau pendant quelques minutes, puis on laisse déposer ; on réitère cette agitation deux ou trois fois dans l’intervalle de temps de 20 à 5o minutes. Alors on laisse déposer, puis on décante le liquide surnageant; celui-ci peut être mis de côté pour commencer le blanchiment d’une nouvelle quantité d’amidon , et économiser ainsi un tiers du chlorure de chaux.

On ajoute sur le dépôt d’amidon de l’eau claire, en quantité à-peu-près égale à celle du liquide précédemment décanté ; on brasse bien, puis on laisse déposer , et l’on tire au clair le liquide surnageant, que l’on peut jeter. On réitère ces additions d’eau , touillages et décantations , jusqu’à ce que l’odeur de chlore ait disparu. Alors on laisse égoutter le dépôt d’amidon , et on le fait dessécher dans l’étuve ou dans un séchoir ordinaire.

On obtient, par ce procédé, un produit d’une blancheur remarquable, et qui mérite la préférence sur l’amidon ordinaire pour les emplois ci-dessus indiqués. 11 faut avoir soin

dans le blanchiment en général et la désinfection, chez MM. Payen , Ador et Bonnaire, faubourg Saint-Martin, n° ^3, à Paris, au prix de 1 fr. 5o c. le kilog. et au degré ci-dessus indiqué.

de bien laver l’amidon, après la réaction du chlorure , afin d’enlever les dernières portions de cet agent, car s’il en restait une quantité appréciable, le bleu d’indigo, que l’on emploie avec l’amidon , dans les mêmes apprêts , serait, en partie ou en totalité, décoloré, et au lieu de relever l’éclat du blanc, il laisserait une teinte jaune (1).