ROUGE DE CARMIN

et le baryum. L’étude de ces sels les a conduits à assigner à

l’acide carminique la formule C17H,8O10.

Lorsqu’on fait bouillir l’acide carminique avec les acides

étendus, il se dédouble en sucre et en un nouveau corps, le rouge de carmin :

C17H18O10 + 2H20 = CuH180, + C6H10O5 Acide Rouge de Sucre

carminique carmin

Ce dédoublement de l’acide carminique en carmin et en sucre est très-intéressant; il montre que les matières colorantes du règne animal se forment de la même manière que celles du règne végétal, c’est-à-dire par la décomposition des glucosides. Il serait possible que la tyrosine que l’on trouve dans les décoctions de cochenille fût le produit de la décomposition d’un ferment particulier existant dans l’insecte, mais qui se trouve détruit par l’action de l’étuve ou de l’eau bouillante, pendant la préparation que l’on fait subir à la cochenille avant de la livrer au commerce.

Pour préparer le rouge de carmin, MM. Hlasiwetz et G-rabowski précipitent par l’acétate de plomb une décoction de cochenille dans l’eau bouillante, lavent le précipité avec soin et le décomposent par l’acide sulfurique étendu. La liqueur rouge ainsi obtenue est séparée par filtration du sulfate de plomb et traitée par l’hydrogène sulfuré, pour éliminer les dernières traces de plomb. Après avoir de nouveau filtré le liquide, on le fait bouillir avec un peu d’acide sulfurique étendu, pour décomposer l’acide carminique, puis on le neutralise par le carbonate de baryte ; on sépare par filtration le sulfate de baryte et on précipite la matière colorante par l’acétate de plomb. On décompose le précipité par l’acide chlorhydrique étendu, on filtre, on traite par l’hydrogène sulfuré pour précipiter le plomb restant encore en solution, puis on évapore à une douce chaleur. On traite de nouveau le résidu par l’eau froide ; la matière résineuse reste insoluble et l’on évapore la solution dans le vide sulfurique. On obtient ainsi une masse

d’un beau rouge pourpre, verte par réflexion et qui, pulvérisée, • est rouge de cinabre. Ce corps est insoluble dans l’éther, mais donne avec l’eau et avec l’alcool de belles solutions rouges.

En fondant l’acide carminique avec de la potasse caustique, MM. Hlasiwetz et Grabowski ont obtenu une substance cristalline jaune, à laquelle ils ont donné le nom de coccinine CuH1205. Ce corps est insoluble dans l’eau, mais soluble dans l’alcool et dans l’éther, il est très-soluble dans les alcalis étendus et donne une solution jaune qui, au contact de l’air, passe d’abord au vert, puis au violet et finalement au rouge-violet.

L’acide carminique est insoluble dans l’éther, mais soluble dans l’eau, l’alcool, le bisulfure de carbone et la benzine. Il ne se décompose pas à une température de 140° et se dissout sans décomposition dans les acides sulfurique ou chlorhydrique concentrés. Fixé sur les tissus et principalement sur la laine, il donne les couleurs les plus solides que l’on connaisse et sur lesquelles ni l’air, ni la lumière n’ont aucune action. L’hydrogène naissant le réduit et le convertit en un composé incolore. Ce corps exposé à l’atmosphère, régénère l’acide carminique. Le chlore, le brome et l’iode détruisent aisément cet acide.

Les propriétés générales des cârminates ont été peu étudiées. Schutzenberger a cependant obtenu un carminate de soude cristallisé, auquel il a donné pour formule Na,0, C9H805 et MM. Hlasiwetz et Grabowski ont préparé ainsi des sels de potassium et de baryum ayant respectivement pour formules C17H1gK2O,0 -f ‘AjHjjO et CnH10BaO10. Le sel de sodium cristallise en lames violettes.

Guignet (1) a récemment obtenu un carminate de chaux qu’il prépare en mélangeant une solution d’acide carminique avec un sel de chaux; celui qui convient le mieux dans ce but est le bi-carbonate. Ce carminate se présente sous forme d’un précipité noir insoluble dans l’eau et dans l’alcool. L’acide acétique concentré dissout complètement ce précipité en donnant une

(1) Bulletin de la Société Chimique de Paris. [2] xvm, 162.