JUJUBES

DÉF. Les Jujubes' sont les fruits du Rhamms ziziphns , Jj, , Q^ Vidgaris , Willd. , arbre originaire de Syrie , cultivé dans le midi de l’Europe , et qui appartient à }a famille des Rhamnées , J.

Peso, Tiges rameuses de 5 à 4 mpircs, tortueuses; écorce brune; rameaux d’un rouge brun , flexuenx; feuilles alternes , légèrement pétlolées, lisses, dentées; fleurs axillaires; calice à cinq divisions ovales ; pétales plus courts que le calice, etc.

Fruits ( drupes ) plus ou moins gros ( de la grosseur du doigt ou du pouce J, ovales , obius; épiderme rouge, lisse et poli à l’élat frais , ridé a l’étal sec; parenchyme mou , charnu , jaunâtre ou blanchâtre, filamenjeux : pu doit le choisir inodore, d’une saveur douceâtre et un pep Suçiée; noyau osseux, plus mi moins long, biloculaire, terminé brusquemént à une de ses extrémités par une petite pointe ligneuse, monosperme (une des amandes étant avortée ).

Les Jujubes contiennent du mucus, du sucre et un acide végétal. Dans les pharmacies, on vend une Pâte dite de jujubes , qui n’est pas toujours préparée avec ce fruit , et qui n’est souvent qu’un soluté de gomme arabique épaissi et édulcoré avec du sirop de cassonade un peu coloré. Toutefois , voici la formule qui doit être suivie ; jujubes 500 gram., gomme arabique 3000, sirop de sucre 3750, eau de fleurs d’oranger 190. Vogez Dattes, pour les doses, modes d’administration et préparations pharmaceutiques.