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gcmbro, le gris et le blanc. La première de ces racines est de la grosseur du doigt, formée de tubercules articulés, ovoïdes et comprimés, recouverts d’un épiderme gris-jaunâtre ; l’intérieur est blanchâtre ou jaunâtre, parsemé de points bruns-rougeâtres. Son odeur est aromatique, sa saveur est poivrée, très-âcre et très-piquante. La seconde espèce , le gingembre blanc, est plus aplatie, plus allongée et plus grêle que l'autre; son écorce, qui est le plus ordinairement en- ! levée, est jaunâtre, striée; sa racine presque blanche, l’est tout à fait à l'extérieur ; elle est plus légère et , plus friable que le gingembre gris. Son odeur est moins aromatique, mais sa saveur est beaucoup plus forte et plus brûlante.
La racine de gingembre contient, d’après MM. Morin et Bucholz : de la racine molle (qui en est le principe actif), de la sous-résine, de l’huile volatile, de la matière extractive, de la gomme, de l’amidon et de la matière azotée.
Poudre de gingembre.
On pulvérise le gingembre sans laisser de résidu.
L’infusion Ihéiforme est la meilleure manière de prendre cet utile médicament. La dose ordinaire est de 8 grammes (2 gros), plus ou moins pour 500 à 1000 grammes (1 ou 2 livres) d’eau bouillante. Sa teinture s’emploie aussi à la dose de 2 à 4 grammes (un demi-gros à 1 gros) dans des potions stimu- 'anles de 125 à 250 grammes (4 à ,8 onces). Son
Sirop de gingembre.
Pr. Gingembre . . 1 partie.
Eau bouillante. 16
Sucre. ... q. s.
On fait infuser le gingembre dans l'eau); on passe. On ajoute à la liqueur le double de son poids de sucre, et on fait un sirop par simple solution.
32 grammes (I once) de ce sirop contiennent la substance soluble dans l’eau de 60 cent. (12 grains) de gingembre.
Teinture de gingembre.
Pr. Racine de gingembre. 1 partie.
Alcool à 80° ... 4
Faites macérer pendant quinze jours ; passez et filtrez. La racine de gingembre fait partie delà thériaque, du diascordium , etc.
Les racines de galanga ( maranta galanga L.), et de zèdoaire ( amomum zedoaria , Wild.), qui entrent aussi dans la composition de ces médicaments, sont propres aux mêmes usages thérapeutiques et subissent des préparations analogues.
usage extérieur n'est guère utilisé que dans les procidences de la luette. C’est la poudre de racine du gingembre qu’on porte alors sur cette portion du voile du palais. On sait que cette indication est aussi souvent remplie par d’autres stimulants exotiques.
