KAWA-KAWA ET KAWAISME

racine râpée pour un demi-litre d'eau plutôt tiède que froide) (Rougier). ^

La racine contient un principecristallisé neutre : la méthysticine ou kawaïne, et une résine acre, la kawine (Guzent).

Il semble résulter des expériences de Penaud que le kawa ne

Figj. 3. — Kawa-Kawa {Piper methysticum).

contient pas de principe toxique à l'état de liberté. La toxicité certaine de la macération serait due à un phénomène de fermentation très rapide. Pour Penaud, mais c'est une pure hypothèse, il doit exister dans le kawa un ferment qui, en agissant sur certaines parties constitutives de la racine, dans des conditions favorables, déterminerait la mise en liberté du principe actif.