IV. - MAGNOLIACEES
TRIBU DES I Lie I NÉES
BADIANE DU JAPON. — A la série des llicinées, appartient le genre Ilicium qui comprend diverses plantes dontles fruits sont très utilisés dans la pharmacopée indigène en Extrême-Orient : deux notamment sont d'usage fréquent : ce sont Vilicium anisatum Thumb. (Anis étoilé, Badiane de Chine), ilicium religio-
sum Zieb. et Zucc. (Badiane du Japon, Badiane sacrée, fausse Badiane). Bâillon (i) ne fait du second qu'une simple variété du
premier transportée au Japon par les prêtres Bouddhistes.
Uiliciiim anisatum est très cultivé dans les montagnes du Yunan (Thorel). On le cultive aussi au Tonkin, du côté de Dong-
Dang et de Nan-Ouan. C'est un arbre forestier de 6 à 8 mètres de
haut (2).
Les Annamites et les Chinois emploient son fruit en infusion comme tonique, stimulant des fonctions digestiveset carminatif. On mâche les péricarpes après les repas pour favoriser la digestion et communiquer à l'haleine une odeur agréable. En cuisine, il s'emploie pour aromatiser les mets.
Vilicium religiosum est toxique, il n'est employé qu'à doses infimes pour aromatiser certaines pâtisseries indigènes. Les Annamites et les Chinois connaissent bien les propriétés vénéneuses de ce condiment, et ils empêchent les jeunes enfants de manger des gâteaux ainsi préparés. Ce n'est qu'à cause de son bas prix qu'on l'utilise comme succédané de la Badiane de Chine. Au Japon, il est cultivé autour des temples, des cimetières, au pied des tombeaux des ancêtres. Il atteint une dizaine de mètres de hauteur, ses fruits et son écorce pulvérisés sont brûlés comme parfums; ses branches fleuries servent à décorer les autels, c'est un arbre sacré. Les Japonais le nomment : shikimi ; ils regardent comme toxiques toutes les parties de la plante. La Badiane
(1) H. Batllon, Adansonia, VIII I. .j- • i • ji^Annc ot pxni innés
(2) Dwardin-Beaumetz et. E. Egasse, les Plantes mtdicinalcs indigènes et exotiques,
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sacrée croît aussi en Chine, au Tonkin; on la rencontre dans la province de Ouinhonc.
Les fruits de ces deux Badianes sont désignés par les Annamites sous le nom de « Vi-Dai-Hoi », ou encore sous le nom de Dai-Hoi-IIu! o' ng littéralement : « grande espèce parfumée ». Par les Chinois, sous le nom de « Pak Kenok », littéralement : « huitcornes ». Aucune appellation spéciale ne distingue Tun de l'autre. Ils se vendent en Extrême-Orient dans toutes les pharmacies et épiceries indigènes. La confusion entre eux a amené fréquemment des empoisonnements.
Au point de vue botanique, les deux plantes sont sensiblement identiques, et sont caractérisées par des feuilles oblongues, acuminées, persistantes, g-labres, sans stipules, disséminées sur les rameaux, ou disposées en rosettes. Fleurs solitaires dans l'aisselle des feuilles, régulières, hermaphrodites. Pé- Fig. 38. — Badiane,
rianthe formé de i5 à 20 folioles jaune verdâtre, les inférieures plus étroites , plus longues, toutes caduques. 20 étamines libres. 8 carpelles composés chacun d'un ovaire uni-loculaire uni-ovulé, atténué au sommet en stjle à extrémité stigmatifère.
Les fruits sont composés de 8 follicules ligneux, en forme de carène, rayonnant autour de la colonne centrale. L'extrémité libre de chaque follicule est d'abord dirigée en haut, puis s'abaisse à mesure que la maturité s'avance. Quand elle est complète, les follicules sont étalés en cercle. La déhiscence se fait par une fente longitudinale placée à la partie supérieure sur le bord ventral.
Les graines sont aplaties, elliptiques, brun rougeâtre, leur surface est luisante et dure.
Nous empruntons à Montel (i) les caractéristiques qui permettent de différencier le fruit de la badiane de Chine de celui de la badiane du Japon. Généralement, ces derniers sont d'un tiers plus petits que ceux de la badiane de Chine, ils ont moins bel aspect et présentent souvent des follicules avortés.
ii\ MoNTPL, Empoisonnemcnls par le faux anis étoile [Annales d'himiàie et de médecine colunialea, 1007). "
Badiane de Chine.
Bec des follicules (exlrémitc des branches de l'étoile) légèrement obtus.
Odeur anisée très franche.
Columelle larg-ement tronquée à sa partie supérieure, apparaissant sous la forme d'un large disque sur lequel sont attachés les fruits.
Follicules épais^ trapus, ligneux, à surface un peu ridée.
Graines aplaties.
Les cellules scléreuses du pédoncule et de la columelle sont très nombreuses, volumineuses et à parois épaisses.
Contient de Vanélhol en quantité considérable.
Badiane du Japon.
Bec des follicules aigu, et recourbé en forme de grifle.
Odeur désagréable, nauséeuse, légèrement poivrée, rappelant celle de Pif.
Columelle allant en se rétrécissant à sa partie supérieure ; elle se termine en pointe un peu au-dessous de l'extrémité des bords carpellaires et semble delà sorte infléchie à la face inférieure de ces derniers.
Follicules plus pointus, plus allongés; assez ridés.
Graines un peu ovoïdes.
Cellules peu nombreuses, arrondies ou elliptiques ; petites.
Ne renferme pas d'anéthol.
L'anéthol est un hydrocarbure oxygéné ; il se trouve également dans l'anis vert. C'est à lui que l'anis vert et la badiane de Chine doivent leur odeur anisée caractéristique.
L'absence d'anéthol dans la badiane du Japon permet de difîérencier facilement les deux fruits, même quand les follicules sont séparés : on fait bouillir pendant quelques instants dans un tube à essais avec un ou deux centimètres cubes d'alcool un follicule concassé; on décante, et on ajoute à la liqueur de l'eau goutte à goutte. Avec l'anis étoilé il se forme un précipité opalescent analogue à celui de l'absinthe du commerce. Il est dû à la précipitation de l'anéthol. Si l'on a affaire à la badiane du Japon, la solution alcoolique reste limpide; mais elle donne par évaporation de beaux cristaux ô!acide shikimique. La badiane de Chine, au contraire, ne donne que de très petits cristaux en quantité infime, parfois même rien (Montel).
D'après Eykmann (i), la composition de l'huile essentielle qui existe dans les feuilles dans la proportion de 2, 7 0/0 serait la suivante :
Un terpène (Gioil*") auquel il donne le nom de « Shikimène ». C'est un liquide à odeur de citron détonnant avec violence quand on le chauffe avec l'acide nitrique et l'iode.
(i) Eykmann, Journal ofthe Chem. -Soc, janv. 1886.
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Deux hydrocarbures oxygènes : ■ Veuffénol et le shikimol (Gi0Hi0O2).
Une petite quantité de composés indéfinis, dont le point d'ébullition est très élevé, et qui sont probablement des polymères des hydrocarbures précédents: V acide shikimique (C'IF^O^), corps cristallin, blanc, soluble dans l'eau et l'alcool étendu, insoluble dans l'alcool concentré, l'éther et le chloroforme, et la shikimipieriiie CX (C^H'OO^) se présentant sous la forme de gros cristaux transparents très amers, solubles dans l'eau chaude et l'alcool.
Eykmann attribue les propriétés toxiques de la badiane du Japon à un alcaloïde, la « shikimine », qu'il a retiré des fruits.
Ce composé est cristallisé, incolore, peu soluble dans l'eau froide, plus soluble dans l'alcool, l'éther, le chloroforme, l'acide acétique.
D'après Eykmann, même à petites doses, cette substance détermine une irritation violente de l'estomac, de la diarrhée, des vomissements, des convulsions, des spasmes tétaniques, du collapsus et parfois, si la dose est suffisante, la mort. Il a noté de la diurèse; dans les observations cliniques qui suivent, nous verrons au contraire signalée une anurie marquée.
Montel rapporte trois cas d'empoisonnements par la Badiane du Japon observés en Cochinchine en 1906 sur des Européens. Le premier cas se rapporte à un malade déjà atteint de diarrhée et de dysenterie, qui prenait des infusions d'anis étoilé : « le 6 octobre au matin, ayant épuisé sa provision de graines et sachant que ce produit se vendait couramment chez les pharmaciens chinois, il envoie un serviteur indien acheter de l'anis étoilé. Ce dernier s'adresse à un Malabar, marchand d'ingrédients pour la cuisine indienne, et rapporte un paquet de graines de badiane.
M. 0... en fait une infusion (on n'a pu préciser la quantité), l'avale vers 7 heures et demie du matin et est pris à 9 heures, de vomissements abondants et répétés, de diarrhée profuse avec crampes dans les mollets, le tout simulant une atteinte de choléra (céphalées violentes continues, abattement extrême, soif ardente).
A 1 1 heures éclate une première crise ; très rapidement, le malade devient inquiet, pousse un grand cri, perd connaissance. La respiration s'arrête : les globes oculaires se révulsent, les traits du malade expriment la terreur, le corps tout entier se raidit, la tête se renverse, tous les muscles sont en contraction ; les avant-bras sont en flexion, les mains sont crispées. C'est presque la crise d'épilcpsie classique avec ses convulsions toniques et cloniqucs. Des secousses tétaniformes discontinues agitent les membres, qui sont raidis et durs.
« Cette période dure une ou deux minutes. Ensuite l'état du malade rappelle le coma, la respiration est soporeuse et au bout de dix minutes il se fait un retour brusque à la connaissance au milieu de phénomènes d'asthénie profonde (pouls filiforme, on observe quelques contractions fibrillaires des muscles, et M. 0... se plaint de crampes dans les mollets).
« Cinq crises analogues ont secoué le malade de 1 1 heures du matin à 9 heures du soir, avec les mêmes symptômes plus ou moins accentués.
« Dans l'intervalle des crises, le malade est très abattu et se plaint de maux de tête violents; il est couché en chien de fusil, se retourne continuellement dans son lit; la soif est ardente, il absorbe de g-randes quantités d'eau de Vichy, qu'il vomit à mesure (ces vomissements ont continué jusqu'à 3 heures de l'aprèsmidi).
« L'état mental est caractérisé par de l'obnubilation constante avec absences fréquentes ; il arrive à M. 0... de ne pas reconnaître les personnes qui l'entourent. Il fait des gestes dans le vide, les yeux fixés sur un point (mouvements comme pour attraper des mouches). Pas d'hallucinations proprement dites. Etat demi-comateux du sommeil.
« L'anurie est complète. Pouls petit, rapide, 120 pulsations.
« Injection de o gr. 5o de caféine; une injection de i centimètre cube d'huile camphrée; antipyrine qui a paru agir un peu sur la céphalalg-ie.
« Deux injections de sérum artificiel ont été faites :
« La première dans l'après-midi : 5oo centimètres cubes; la seconde à 10 heures du soir : 5oo centimètres cubes également. Après la seconde injection, l'état général s'est amélioré, il n'y a plus eu de crises et, dans la nuit, le malade a uriné el dormi.
« 7 octobre. Matin : le malade urine, il a un peu dormi, la céphalalgie a cessé. Torpeur intellectuelle, grand abattement.
« Soir : fièvre, 8807; pouls, 106; abattement, somnolence: à 10 heures, 4o°; puis chute , de la fièvre, qui n'a plus reparu depuis.
« 8 octobre. A eu 7 mictions abondantes la nuit dernière, étai général excellent, légère torpeur intellectuelle qui ne disparaîtr;i que lentement... Guérison.
V Amnésie complète et persistante portant sur tous les événements qui se sont déroulés depuis l'absorption du poison; if malade ne peut même pas donner des renseignements sur l i quantité approximative de graines employées pour faire l'infusion. »
Moiitel rapporte également deux autres cas d'intoxication, donl
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un mortel, qui ont été observes en Cochincliine, au poste de Cantlio.
« Les époux B... absorbent l'infusion dans la soirée. Le mari en boit la plus grande partie, la femme absorbe le reste.
« M'"'»B...est atteinte la première et présente des vomissements très abondants et de la diarrhée profuse.
« M. B... ne présente les premiers symptômes qu'une heure après; vomissements très peu abondants.
(' Tous les deux ont eu des crises identiques à celles que nous avons décrites chez M. 0... Ces crises s'accompagnaient chez le mari d'anurie complète, d'hallucinations (tendance au meurtre) et de parésie marquée des membres inférieurs. M'i'e B... a guéri; M. B..., après avoir présenté, au troisième jour, une amélioration très sensible, a succombé au bout de huit jours, avec des symptômes très nets d'urémie. Diminution des urines (à la Fin, anurie complète), agitation, insomnie alternant avec des périodes de dépression : somnolence, oppression, cyanose, refroidissement des extrémités, œdème des jambes, asphyxie. Mort le huitième jour.
rt A l'autopsie : congestion du tube digestif, reins hypertrophiés et congestionnés. »
Ce qui a le plus frappé Burdin dans les cas d'empoisonnement observés par lui, c'est la parésie des membres inférieurs, qui est le symptôme le plus caractéristique. Cette parésie peut être produite presque seule, en variant la dose sur les animaux en expérience (Ferraud).
Pour Montel, la badiane sacrée serait un poison tétanisant du système nerveux, et aurait une action spécialement congestive sur le rein .
En Hollande, on a signalé des accidents dus à la substitution de fruits de Badiane du Japon à ceux de la vraie badiane.
L'essence de badiane de Chine est très employée en Europe pour la fabrication de certaines liqueurs, concurremment avec celle de l'anis vert. La falsification par la badiane sacrée pourrait entraîner des accidents.
Il existe d'autres espèces de Badianes toxiques : VIlicinm parvijlorum (Michx.), originaire de la Géorgie, et dont l'aire de croissance s'étend de la Caroline aux Etats-Unis, renferme un principe différent de la shikimine, quoique également toxique; il est plus abondant dans la graine que dans le péricarpe (Barrai).
Les feuilles de Y Ilicium floridaniim (Eli), connu dans la Floride sous le nom de « Poison Day », passent pour toxiques.
L'hydrate de chloral est l'antidote physiologique de la shikimine (Eykmann). Montel fait remarquer avec juste raison qu'il
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faut procéder avec prudence dans l'administration de ce médicament i\ cause de l'état des reins.
On pourra recourir auxinjections de sérum artificiel, qui paraissent avoir donné un bon résultat dans le cas de Moatel.
Dans tous les cas, la première indication à remplir sera l'évacuation du poison par les vomitifs ou la pompe stomacale; on pratiquera ensuite une thérapeutique symptomatique variable selon la marche de l'intoxication. La caféine, l'éther, l'acétate d'ammoniaque, les révulsifs seront employés dans les cas de collapsus ; les inhalations chloroformique auront peut-être, comme dans l'empoisonnement par la strychnine, un effet favorable pendant la période convulsive. L'état des reins commande cependant d'agir avec prudence.
Ce point de toxicologie est encore trop peu connu, les observations cliniques que l'on trouve dans la littérature médicale trop rares pour qu'il soit possible de formuler un traitement plus précis.
